Как ветслужба Чурапчинского улуса обеспечивает безопасность мяса на рынке

Одной из важнейших сезонных кампаний сельскохозяйственного производства является осенний забой скота. Забой скота на мясо, заготовка и реализация мяса регулируются Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции», который действует с 2013 года. В соответствии с Требованиями данного регламента, ветеринарной службе отводится ответственная, важная работа по качественной организации забоя скота, организации работы в убойных пунктах.

Департамент ветеринарии Республики Саха (Якутия) направило во все улусные Управления ветеринарии республики об организации разъяснительной работы среди предприятий сельскохозяйственного производства, населения по реализации  "О требованиях Технического регламента на мясо и мясную продукцию в организации сезонного массового убоя скота и лошадей".

О том, как идет работа в этом направлении, мы попросили рассказать начальника ГБУ РС (Я) «Управление ветеринарии с ветеринарно-испытательной лабораторией Чурапчинского улуса (района)» Владимира Еремеева.

- Владимир Иванович, проведение массового убоя скота в таком улусе, как Чурапчинский, который имеет одно из наибольших поголовий скота и лошадей в республике, наверняка требует огромной организаторской работы.

- Конечно. Здесь необходимо отметить, что мы отрабатываем как организацию работы в механизированных убойных пунктах, так и консультирование населения улуса по исполнению требований Техрегламента на мясо и мясную продукцию.    

Со СХПК "Чурапча" на убойном пункте ветеринарные специалисты Управления начали совместную работу уже с июля. Мы осматривали, проверяли все, что связано с убоем скота, хранением мяса и мясной продукции, проверили все нормативные, сопроводительные документы т т.д.

Конечно, сегодня – в середине сентября, убойный сезон еще не наступил. Тем не менее, на данный момент в убойном пункте СХПК «Чурапча» забито 32 голов сельхозживотных, в т.ч. 8 лошадей и 24 голов крупного рогатого скота. Граждане завозят на убой скот из населенных пунктов Дябыла, Хадар, Хаяхсыт, Чакыр, Дирин и т.д.

Сегодня один из известнейших сельскохозяйственных кооперативов республики "Чурапча" проводит переговоры по приобретению нового убойного пункта. Этот пункт планируется установить в с. Мындагай. Он запланирован на обслуживание двух отдаленных наслегов улуса.

Требования Технического регламента на мясо и мясную продукцию предельно четко регламентируют допуск мяса и мясной продукции на широкий потребительский рынок только через убойный пункт. Поэтому население, если хочет реализовать мясо на рынке или сдать его в заготсистему, должны забить скот на убойном пункте. Конечно, для внутреннего, собственного потребления можно забить и у себя во дворе.

ГБУ РС (Я) «Управление ветеринарии с ветеринарно-испытательной лабораторией Чурапчинского улуса (района)» проводит консультирование граждан по позициям Технического регламента на мясо и мясную продукцию. Так, нами подано объявление в улусную газету о проведении Дней открытых дверей для консультации.

Разместили и информацию, где рассказали об основных требованиях данного Техрегламента.

Ветуправление также разослало письма всем главам наслегов МО Чурапчинского улуса с разъяснениями.

- Какие анализы и проверки проводятся ветеринарными специалистами?

-   Во-первых, если мясо скота после убоя предназначено для реализации, то перед забоем скот обязательно должен быть осмотрен ветеринаром. После забоя, владельцу необходимо предоставить ветспециалистам материалы для пробы из внутренних органов, мяса и кожи животного. Все материалы для отбора пробы заключаются в специальные сейф-пакеты.

Владельцы скота предоставляют по 250 гр мяса с внутренней стороны бедра туши или со спинной части и отправляют в ветеринарно-испытательную лабораторию улуса на физико-химические, органолептические анализы, свинина же обязательно тестируется на трихинеллез. Результаты можем выдать через час после предоставления материала. По результатам экспертизы владелец получает справку – под № 4, если он продукцию реализует в пределах улуса и под № 2, если реализация продукции будет вне пределов Чурапчинского улуса. На туше ставится овальное клеймо и только после этого оно выставляется на рынок. Если же мясо после забоя будет храниться в холодильнике, то помимо вышеуказанных анализов, необходимо сделать микробиологический анализ. Результаты этого анализа владелец может получить через трое суток.

Если же владелец скота перевозит мясо для собственного потребления в другое место, то он обязан получить в ветеринарной службе сопроводительные документы и на туше скота ставится штамп «Предварительный осмотр». Выданный документ действителен в течение чуток. Если же при проверке на мясо не окажется такой разрешительной документации, то владелец мяса оплачивает штраф, а мясо до выяснения результатов анализа будет находиться под арестом.      

В целом, мы проводим комплексную работу в рамках исполнения требований Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции».

- Владимир Ильич, для тех, кто хочет купить самое свежее мясо известного чурапчинского бренда, где можно ее купить?

- 24 сентября т.г. вышло распоряжение главы с. Чурапча, где мясо и мясную продукцию можно реализовать в ларьках возле парка культуры и отдыха им. П.Е. Барахсанова.

 

Пресс-служба Департамента ветеринарии Республики Саха (Якутия)  

 

Фотогалерея 982860982864982868982872982876982884
 
По теме
    По результатам лабораторных исследований на партию мясо говядины,  ( по поступившему срочному отчету  о выявлении  продукции,
06.10.2017
 
В память о погибших пожарных - МЧС Республики Саха (Якутия) Два года назад, 22 сентября, в Москве произошел крупный пожар — загорелся склад, который расположен на Амурской улице, недалеко от станции метро «Черкизовская» и Щелковского шоссе.
22.09.2018 МЧС Республики Саха (Якутия)
В Якутии наказаны дети — угонщики - ИА SakhaLife.Ru Прокуратура города Мирного поддержала государственное обвинение  по уголовному делу в отношении двух несовершеннолетних, совершивших ряд угонов.
21.09.2018 ИА SakhaLife.Ru
В Якутии убили подполковника - ИА SakhaLife.Ru Вчера в Нюрбе произошло громкое убийство. Был застрелен пенсионера МВД, подполковник в отставке Николай Акимович Акимов.
21.09.2018 ИА SakhaLife.Ru
Молодежный блок Окружной администрации, управлений округов 23 августа вышел на субботник на территории села Владимировка, где ко Дню города Якутска открывается новый арт-объект «Священный табун мифических лошадей».
31.08.2018 Эхо столицы
В Якутской ГСХА как дома - Якутская ГСХА Ректор Якутской ГСХА Иван Слепцов встретился, с прибывшими на учебу из зарубежных стран, студентами.
21.09.2018 Якутская ГСХА
Вот уже около полугода в нашей республике  люди разных возрастов и возможностей играют, осваивают, соревнуются и становятся победителями турниров по новому виду спорта - настольным спортивным играм.
30.08.2018 Эхо столицы
Члены политсовета ЯРО Партии «ЕДИНАЯ РОССИЯ» определились с кандидатурами на пост Председателя Госсобрания (Ил Тумэн) - Единая Россия 22 сентября состоялся политический совет Партии «ЕДИНАЯ РОССИЯ». Главная повестка дня – определение кандидатур на должность Председателя Государственного Собрания (Ил Тумэн) Республики Саха (Якутия).
22.09.2018 Единая Россия
Информационное сообщение о проведении процедуры выдвижения кандидатур на должность Уполномоченного по защите прав предпринимателей Республики Саха (Якутия) - Администрация Правительства и Президента РС(Я) На основании Распоряжения Главы Республики Саха (Якутия) от 05 сентября 2018 года № 737-РГ «Об объявлении процедуры выдвижения кандидатуры на должность уполномоченного по защите прав предпринимателей в Республике Саха (Я
20.09.2018 Администрация Правительства и Президента РС(Я)
    В 2017 году государственными инспекторами отдела государственного земельного надзора Управления Россельхознадзора по Республике Саха (Якутия), в ходе плановых рейдовых мероприятий,
22.09.2018 Россельхознадзор
Главное управление МЧС России по Республике Саха (Якутия) напоминает жителям и гостям республики об основных действиях, которые следует предпринять в случае отключения электричества: · в жилом доме   - Выяснить,
22.09.2018 МЧС Республики Саха (Якутия)
   С 01 по 14 сентября 2018 года Управлением в рамках осуществления жилищного надзора и лицензионного контроля проведено 143 внеплановых выездных, документарных проверок.
21.09.2018 Управление строительного надзора РС(Я)