Сервировать стол и резать фрукты по стандартам WorldSkills не так уж и просто

Фото: ysia.ru

Самыми первыми на Всероссийском отборочном этапе «Молодые профессионалы» WorldSkills в Якутске начали соревнования студенты в компетенции «Ресторанный сервис».

«Улыбайтесь! Самое главное — это ваши харизма и дружелюбие, не забывайте об этом. Удачи всем!» – напутствовали эксперты участников испытаний.

Первым всегда труднее. Заметно было, как участники волновались, но с заданием справились все. А оно у них было очень сложным. Эксперты оценивали даже длину скатерти, которая должна отступать от пола на 2-3 см, ни больше, ни меньше. И таких технических моментов, которые участники должны были учесть при оформлении места работы, кроме собственно приготовления блюда, было много.

Ребята сервировали стол на четыре персоны, полировали посуду, складывали салфетки различными способами, а затем приступили к оформлению фруктовой тарелки. Фрукты нужно было нарезать только с помощью приборов без касания рук.

«Очень высокие требования предъявляются к участникам в сервировке стола, к нарезке фруктов. А как же иначе, это отбор в полуфинал. Как справились? Пока не имею права раскрывать секреты. Задания известны заранее, но по правилам чемпионата мы можем внести изменения до 30%. Это не «черный ящик», хотя такой отдельный конкурс тоже есть. Здесь собрались хорошо подготовленные ребята, но все же победа достанется лучшему. Совет всем участникам: тренироваться, тренироваться и еще раз тренироваться!» – сказал тренер Национальной команды официантов по стандартам WorldSkills  Анатолий Рябов .

По его словам, конкурсантов впереди ждут испытания по трем видам, они также продемонстрируют свое умение в модулях «кафе», «бар». После каждого вида соревнований будут отсеиваться те, кто набрал наименьшее количество баллов. Уже в первый день выбыло шесть человек.

Студентка 4 курса Томского колледжа индустрии питания, торговли и сферы услуг Елизавета Фоменко участвует в таком масштабном мероприятии впервые.

«Очень волнуюсь, конкуренты все сильные. Но, ничего, справляюсь. Всем конкурсантам пожелаю терпения, впереди еще много этапов, себе – победы!» — поделилась она.

Второкурсница Самарского торгово-экономического колледжа Екатерина Караваева впервые приехала в Якутию.

«Якутия – это сказка! Таких потрясающе красивых ледовых скульптур я еще никогда не видела! А что касается соревнований, то легко нигде не бывает. Но буду стремиться к лучшему результату. Время покажет», — говорит конкурсантка.

Студенты отметили, что в Якутии живут очень гостеприимные и добрые люди, и они хотели бы еще раз вернуться сюда. Некоторые композиции так и назывались «Лето в Якутии», «Райский уголок России».

«У вас короткое лето, но оно такое же яркое и насыщенное, как эти сочная клубника, нежный банан, зеленое яблоко, оранжевый апельсин», — считает одна из участниц.

1 из 10

Напомним, 26 участников из шести федеральных округов России принимают участие в отборочном этапе соревнований молодых профессионалов в компетенции «Ресторанный бизнес». Их работы оценивают восемь сертифицированных экспертов. Якутию представляет Дайана Дьяконова , студентка 2 курса торгово-экономического колледжа потребительской кооперации. Она – двукратная чемпионка республики, чемпионка Дальнего Востока.

 
По теме
В Якутске состоялась презентация уникального каталога объектов культурного наследия - ИА SakhaLife.Ru В Международный день музеев 18 мая в Национальном художественном музее Республики Саха (Якутия) состоялась презентация системного альбома-каталога «Материальная и духовная культура народов Якутии в музеях мира (XVII – на
19.05.2018
 
1cbbe5f9-b0ed-46a2-b257-525ba025f0fd - Якутская и Ленская епархия Посещение исторического парка «Россия — моя история» в Якутске стало традиционным мероприятием для учащихся воскресных школ Якутской епархии.
20.05.2018 Якутская и Ленская епархия
Алексей Колодезников: «В Рассолоде в ближайшие сутки продолжится понижение уровня воды» - Администрация Правительства и Президента РС(Я) 20 мая члены правительственной комиссии под руководством первого заместителя председателя правительства Якутии Алексея Колодезникова в селе Рассолода провели встречу с жителями пострадавших от паводка населенных пунктов
20.05.2018 Администрация Правительства и Президента РС(Я)
Алексей Колодезников: «Перед правительством главой поставлена задача довести материальную помощь до людей в максимально короткие сроки» - Администрация Правительства и Президента РС(Я) «После прохождения ледохода перед правительством республики стоит задача – обеспечить доведение до людей материальной помощи в кратчайшие сроки», – подчеркнул 20 мая первый заместитель председателя правительства Якутии,
20.05.2018 Администрация Правительства и Президента РС(Я)
В Якутске состоится презентация уникального каталога по сохранению культурного наследия народов Якутии - Государственное Собрание РС(Я) В Международный день музеев 18 мая в Национальном художественном музее Республики Саха (Якутия) состоится презентация системного альбома-каталога «Материальная и духовная культура народов Якутии в музеях мира (XVII – нач
18.05.2018 Государственное Собрание РС(Я)
Елена Голомарева поздравила якутян с Днем песни - Государственное Собрание РС(Я) Шестой год подряд, в третью субботу мая, Якутия отмечает День песни. Праздник призван поддержать и сохранить музыкальные традиции, которые объединяют и сплачивают народы Якутии.
19.05.2018 Государственное Собрание РС(Я)
Народный депутат Елена Голомарева: «Содержательно мы проиграли!» - Государственное Собрание РС(Я) Председатель постоянного комитета Государственного Собрания (Ил Тумэн) Республики Саха (Якутия) по вопросам коренных малочисленных народов Севера и делам Арктики Елена Голомарева 16 мая 2018 года приняла участие в расшир
18.05.2018 Государственное Собрание РС(Я)
Алексей Колодезников: «Перед правительством главой поставлена задача довести материальную помощь до людей в максимально короткие сроки» - Администрация Правительства и Президента РС(Я) «После прохождения ледохода перед правительством республики стоит задача – обеспечить доведение до людей материальной помощи в кратчайшие сроки», – подчеркнул 20 мая первый заместитель председателя правительства Якутии,
20.05.2018 Администрация Правительства и Президента РС(Я)
Вниманию жителей Промышленного округа: Ожидается подъем воды! - Администрация г.Якутск По сообщению Федеральной службы по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды, по состоянию на 10 часов утра, у посёлка Табага началось понижение уровня воды из-за разрушения перемычки ниже поста.
20.05.2018 Администрация г.Якутск
Информация о техногенных пожарах, произошедших на территории Республики Саха (Якутия):   18 мая 2018 г. в 07.20 на пульт «01» поступило сообщение о том,
19.05.2018 ИА SakhaLife.Ru