Памятка для населения по профилактике острых кишечных инфекций

Памятка для населения по профилактике острых кишечных инфекций

В летне-осенний период сохраняется опасность заражения острыми кишечными инфекциями, связанными с передачей возбудителей через пищевые продукты.

Острые кишечные инфекции (ОКИ)– это многочисленная группа острых инфекционных заболеваний, вызываемых различными микроорганизмами, простейшими, бактериями, вирусами с преимущественным поражением желудочно-кишечного тракта. Возбудители ОКИ в организм человека попадают с пищей, водой, у маленьких детей через грязные руки, игрушки.

Загрязнение пищевых продуктов может произойти в результате нарушения правил личной гигиены (мытье рук) при приготовлении, кулинарной и термической обработке пищевых продуктов, при нарушении правил и сроков транспортировки, хранения, реализации пищевых продуктов и готовых блюд.

Особую опасность представляют скоропортящиеся пищевые продукты, а также блюда, приготовленные без термической обработки и употребляемые в холодном виде. Возбудители ОКИ в них могут не только накапливаться, но и размножаться.

Приготовление больших объемов пищи впрок в сочетании с ее неправильным хранением (при комнатной температуре) способствует размножению микроорганизмов или образованию токсинов и может привести к заболеванию. При массивном накоплении возбудителей в окружающей среде частота их попадания в желудочно-кишечный тракт человека увеличивается, соответственно увеличивается вероятность возникновения заболеваний.

Симптомы заболевания. После попадания возбудителя в организм болезнь проявляется не сразу. Это так называемый скрытый, инкубационный период, который длится от нескольких часов до 10 дней. Потом у больных повышается температура, появляется слабость, тошнота, ухудшается аппетит, появляются боли в животе, рвота, частый жидкий стул. Заболевание ОКИ может протекать в виде здорового носительства. Больные или носители представляют опасность для окружающих, так как с фекалиями выделяется огромное количество возбудителей в окружающую среду. Далее через загрязненную воду, предметы обихода, руки или пищевые продукты возбудители ОКИ вновь попадают в кишечник здорового человека.

Чтобы предохранить себя и детей от заболевания ОКИ необходимо придерживаться следующих рекомендаций:     

- Строго соблюдайте правила личной гигиены, чаще и тщательно мойте руки с мылом после возвращения домой с улицы, перед едой и после посещения туалета;     

- Для питья используйте кипяченую, бутилированную или воду гарантированного качества;     

- Овощи, фрукты, ягоды тщательно мойте перед употреблением под проточной водопроводной водой, а для маленьких детей ещё и кипяченой водой; 

- Не приобретайте продукты питания у случайных лиц или в местах несанкционированной торговли;     

- Не покупайте арбуз (дыню) с надрезами, и сами не просите продавца сделать надрез для определения его спелости, это запрещено санитарными правилами, так как есть вероятность  бактериального обсеменения. Жара и наличие питательной среды (сладкой мякоти) - условия, способствующие быстрому росту и размножению бактерий.

- В домашних условиях соблюдайте правила гигиены при приготовлении горячих и холодных блюд, сроки годности и условия хранения пищевых продуктов, особенно скоропортящихся, сырые продукты и готовую пищу следует хранить раздельно; 

- Для обработки сырых продуктов необходимо пользоваться отдельными ножами и разделочными досками;     

- Тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морские продукты;                                                                                                                                                                                                                                                     

- Скоропортящиеся продукты и готовую пищу следует хранить только в холодильнике при температуре +2 +6ºС; - не следует смешивать свежеприготовленную пищу с остатками от предыдущего дня, но если готовая пища остается на другой день, то перед употреблением ее необходимо подвергнуть термической обработке (прокипятить или прожарить); - на кухне соблюдайте чистоту, не скапливайте мусор и пищевые отходы, не допускайте появления мух и тараканов;

- Постоянно поддерживайте чистоту в жилище и соблюдайте правила личной гигиены, особенно если в семье есть маленькие дети.    Перед их кормлением мойте руки с мылом, используйте только свежеприготовленные детские смеси. 

- Не давайте маленьким детям некипяченое разливное молоко, сырые яйца, используйте для приготовления пищи только свежие продукты; 

- Личный пример родителей- лучший способ обучения ребенка. Соблюдение всех перечисленных рекомендаций поможет Вам избежать заболевания острыми кишечными инфекциями. 

Помните, что любое заболевание легче предупредить, чем лечить. 

Последние новости Республики Саха (Якутии) по теме:
Памятка для населения по профилактике острых кишечных инфекций

Памятка для населения по профилактике острых кишечных инфекций - Якутск
Памятка для населения по профилактике острых кишечных инфекций В летне-осенний период сохраняется опасность заражения острыми кишечными инфекциями, связанными с передачей возбудителей через пищевые продукты.
17:25 11.08.2017 Роспотребнадзор
- Якутск
Памятка для населения по профилактике острых кишечных инфекций В летне-осенний период сохраняется опасность заражения острыми кишечными инфекциями, связанными с передачей возбудителей через пищевые продукты.
17:25 11.08.2017 Роспотребнадзор
 
По теме
В Нерюнгри реализуют социальный проект для женщин с онкозаболеваниями - ИА SakhaLife.Ru В Нерюнгри реализуют социально-значимый проект «РАК не приговор! Красота внутри нас», призванный показать, что женщины с онкологическими заболеваниями могут быть счастливыми и радоваться каждому мгновению своей жизни.
21.07.2018
Денис Белозеров ознакомился с деятельностью объектов ветеринарной службы республики - Администрация Правительства и Президента РС(Я) 20 июля и.о. заместителя Председателя Правительства Якутии Денис Белозеров побывал в подведомственных учреждениях Департамента ветеринарии республики.
20.07.2018
 
Ушел из жизни Заслуженный работник здравоохранения РС(Я), Почетный  работник Госсанэпидслужбы РС(Я) Александр Петрович  Гусев - Роспотребнадзор   Управление Роспотребнадзора по Республике Саха (Якутия) с глубоким прискорбием извещает, что 19 июля 2018 года в г. Мирном скоропостижно на 63 году жизни скончался Ветеран труда,
20.07.2018
Роспотребнадзор проверил пляжи в Якутске - ИА SakhaLife.Ru Управлением Роспотребнадзора Якутии осуществляет контроль качества воды открытых водоемов по санитарно-химическим, микробиологическим и паразитологическим показателям, сообщает пресс-служба ведомства.
20.07.2018
 
В Нерюнгри реализуют социальный проект для женщин с онкозаболеваниями - ИА SakhaLife.Ru В Нерюнгри реализуют социально-значимый проект «РАК не приговор! Красота внутри нас», призванный показать, что женщины с онкологическими заболеваниями могут быть счастливыми и радоваться каждому мгновению своей жизни.
21.07.2018 ИА SakhaLife.Ru
Денис Белозеров ознакомился с деятельностью объектов ветеринарной службы республики - Департамент ветеринарии РС(Я)   20 июля т.г. заместитель Председателя Правительства республики Денис Белозеров произвел рабочий осмотр подведомственных учреждений Департамента ветеринарии Республики Саха (Якутия) в городе Якутске.
20.07.2018 Департамент ветеринарии РС(Я)
Июль – самый жаркий месяц столицы нашей республики. Температура воздуха прогревается до +30-32 градусов, жара чередуется с дождями и туманами.
05.07.2018 Эхо столицы
В Якутии загорелся автомобиль - ИА SakhaLife.Ru Информация о техногенных пожарах, произошедших на территории Республики Саха (Якутия):   21 июля 2018 г. в 21.55  на пульт «01» поступило сообщение о том,
22.07.2018 ИА SakhaLife.Ru
В Якутии загорелся  9-ти этажный дом - ИА SakhaLife.Ru Информация о техногенных пожарах, произошедших на территории Республики Саха (Якутия):   20 июля 2018 г. в 21.45  на пульт «01» поступило сообщение о том, что горит 9-ти этажный жилой дом на улице Советская в г. Мирном.
21.07.2018 ИА SakhaLife.Ru
Музей Гуггенхайма в Бильбао с Тур-люкс! - ИА SakhaLife.Ru Кто уже читал последний бестселлер Дэна Брауна «Происхождение»? Действие этого захватывающего романа развивается на фоне невероятных архитектурных сооружений испанского города Бильбао.
21.07.2018 ИА SakhaLife.Ru
Врио Главы Якутии Айсен Николаев ознакомился с ходом работ по строительству грузового терминала в Нижнем Бестяхе - Администрация Правительства и Президента РС(Я) В рамках рабочей командировки в Мегино-Кангаласский улус 20 июля врио Главы Якутии Айсен Николаев ознакомился с ходом работ по строительству грузового терминала ОАО «Ленское объединенное речное пароходство» в п. Нижний Бестях.
20.07.2018 Администрация Правительства и Президента РС(Я)
ПАО «Якутскэнерго» уведомляет о временном ограничении 22 июля в связи с проведением работ по ремонту и техобслуживанию линий электропередачи и оборудования, подключению новых объектов, работ в охранной зоне,
22.07.2018 ИА SakhaLife.Ru
Подготовку образовательных учреждений к отопительному сезону, санитарное состояние и ремонт дорог в Строительном и Сайсарском округах проверил исполняющий обязанности первого заместителя главы города Якутска Виталий Чика
21.07.2018 Администрация г.Якутск
Главное управление МЧС России по Республике Саха (Якутия) напоминает жителям и гостям республики об основных действиях, которые следует предпринять в случае отключения электричества: · в жилом доме   - Выяснить,
21.07.2018 МЧС Республики Саха (Якутия)