Новости города БезФормата.Ru
Якутск
Главные новости
 
Задать вопрос?

«Индигирка» от «ЧИРиКо»: закажите свежесть на дом!

«Индигирка» от «ЧИРиКо»: закажите свежесть на дом! - ИА SakhaLife.Ru
«Индигирка» от «ЧИРиКо»: закажите свежесть на дом! - ИА SakhaLife.Ru
«Индигирка» от «ЧИРиКо»: закажите свежесть на дом! - ИА SakhaLife.Ru
«Индигирка» от «ЧИРиКо»: закажите свежесть на дом! - ИА SakhaLife.Ru
Фото: sakhalife.ru

Многие традиционные блюда Якутии считаются настоящими деликатесами и пользуются популярностью во всех уголках России и за ее пределами. Салат «Индигирка» — один из таких. Для его приготовления используются в основном сиговые породы рыб. Особой популярностью для этой цели пользуется чир, который обладает невероятным вкусом и приятным ароматом.

Рецепту этого блюда уже немало лет и его уже можно отнести к классике якутской кухни. В наши дни есть множество интерпретаций «Индигирки», однако исходный вариант, для которого берут рыбу  чир , является самым простым и вкусным. По одной из версий, названием салат обязан Иннокентию Тарбахову, признанному мэтру национальной кухни. Другая версия гласит, что «имя» досталось от охотников и промысловиков, которые брали с собой только лук и соль, питаясь в дороге выловленной рыбой. Изначально Индигирка, если вдруг кто-то не знает – это река на северо-востоке Якутии. Она протекает через  Оймякон ский, Момский, Абыйский и Аллаиховский улусы.

Предприниматель Николай Никулин, один из основателей проекта «Индигирка на дом», родился и вырос в Абыйском улусе и толк в рыбе знает. Равно как и основные законы приготовления строганины и популярного салата: правильно заготовленная рыба, хороший острый нож, крепкая опытная рука и голова, которая руководит процессом, при этом соблюдая необходимые правила.

Наверное, и по этой причине тоже, у его компании «ЧИРиКо», которая производит и развозит «Индигирку» из отборного озерного чира, есть постоянные благодарные клиенты, которые заказывают вкусное и качественное блюдо круглый год. А уж летом, когда крайне сложно купить правильно замороженную рыбу, и по этой причине уважающие себя рестораны снимают с меню востребованное блюдо – наступает сезон профессионалов «ЧИРиКо». Попробуйте – и убедитесь сами!

Напоследок хочется привести цитату выдающегося русского писателя Валентина Распутина: «Строганина и греет, и сытит, и бодрит. Греет — не обмолвка. Поешь строганины на морозе и поймёшь! Рыба жирная, калорийная — как от подброшенного в угасший очаг топлива тело занимается теплом». Это сказано о строганине зимой, а как хорошо освежает она жарким летом!.. Да что об этом говорить, вы и сами знаете J

Прием заказов на «Индигирку» по тел. 255-400, 8924-66-24-767 (ватсап).

Страничка в Инстаграм: @ stroganina _ v _ ykt

Источник: На правах рекламы.
Рецепт выходного дня: чир под маринадом - YakutiaMedia.RuРецептом вкусного блюда делится главный повар Якутии Иннокентий Тарбахов 30 июня, YakutiaMedia.
30.06.2017 YakutiaMedia.Ru
Компания «Сахатранснефтегаз» объявила акцию «Прощеные дни»  - ИА SakhaLife.RuАО «Сахатранснефтегаз»  для уменьшения задолженности населения за поставку природного газа с 21 августа по 15 сентября 2017 г. объявило акцию «Прощеные дни» по пеням для потребителей – физических лиц.
21.08.2017 ИА SakhaLife.Ru
«Сахатранснефтегаз»: Объявляем акцию «Прощеные дни» - SakhaPress.RuРИГ SAKHAPRESS.RU Для уменьшения задолженности населения за поставку природного газа с 21 августа по 15 сентября 2017 г. объявляем Акцию «Прощеные дни» по пеням для потребителей – физических лиц.
21.08.2017 SakhaPress.Ru
«Якутскэнерго» приглашает на портал технологического присоединения - ИА SakhaLife.RuПАО «Якутскэнерго» расширило возможности электронного портала технологического присоединения .
21.08.2017 ИА SakhaLife.Ru
«Сахатранснефтегаз»: Объявляем акцию «Прощеные дни» - SakhaPress.RuРИГ SAKHAPRESS.RU Для уменьшения задолженности населения за поставку природного газа с 21 августа по 15 сентября 2017 г. объявляем Акцию «Прощеные дни» по пеням для потребителей – физических лиц.
21.08.2017 SakhaPress.Ru
21 августа предстоят временные ограничения электроснабжения - SakhaPress.RuРИГ SAKHAPRESS.ERU Центральные электрические сети ПАО «Якутскэнерго» уведомляют о временном ограничении электроснабжения 21 августа в связи с проведением работ по ремонту и техобслуживанию линий электропередачи и оборудования,
21.08.2017 SakhaPress.Ru
«Якутскэнерго» приглашает на портал технологического присоединения - ИА SakhaLife.RuПАО «Якутскэнерго» расширило возможности электронного портала технологического присоединения .
21.08.2017 ИА SakhaLife.Ru
Взрывы на руднике "Мир" не дали результатов - YakutiaMedia.RuСегодня работы будут продолжены 21 августа, YakutiaMedia.
21.08.2017 YakutiaMedia.Ru
Браконьер из Якутии, убив лося, причинил ущерб государству в размере 120 тысяч рублей - YakutiaMedia.RuЕму грозит штраф в размере 200 тысяч рублей, обязательные работы либо 2 года колонии 21 августа, YakutiaMedia.
21.08.2017 YakutiaMedia.Ru
IMG_9916-1 - Якутское-Cаха ИАБорис Попов Начальник управления культуры и народного творчества Нюрбинского района подозревается в растрате с использованием своего служебного положения и в служебном подлоге, сообщает прокуратура.
21.08.2017 Якутское-Cаха ИА
Якутский институт мерзлотоведения проведет в Магадане международный симпозиум - ИА SakhaLife.RuИнститут мерзлотоведения им. П.И. Мельникова СО РАН является организатором с российской стороны предстоящего симпозиума по инженерному мерзлотоведению в г. Магадане.
21.08.2017 ИА SakhaLife.Ru
В селе Соттинцы Усть-Алданского улуса забили первую сваю новой школы - Единая РоссияДолгожданное событие соттинцы ждали четыре года. В 2013 году деревянное здание школы, 1975 года постройки объявили аварийным.
21.08.2017 Единая Россия
Рекордное число абитуриентов наблюдалось в Якутском медицинском колледже - SakhaPress.RuРИГ SAKHAPRESS.RU На 305 бюджетных мест подано 2172 заявлений абитуриентов.
21.08.2017 SakhaPress.Ru
Посреди нигде - Газета Якутия
Посреди нигде
Сказка о бесконечном потенциале Недавно в Якутске приземлился чартер с японскими туристами из Токио.
Газета Якутия
Республиканскому форуму приемных родителей — 5 лет
17-20 августа в г. Якутске пройдет ежегодный Республиканский форум приемных родителей «Семья - наш теплый дом».
Эхо столицы
Про лайфвкайферов и людей
Цитатки из вконташи, как бизнес-план Они учат счастью, но сами глубоко несчастны.
Газета Якутия
навигация Колыма - Якутское-Cаха ИАВ минувшие выходные дни в Зеленомысском речном порту в Нижнеколымском районе на сухогруз СТК-1028 загрузили уголь для Чаунского района Чукотки.
21.08.2017 Якутское-Cаха ИА
Начало этапов Кубка республики по лыжным гонкам  - ИА SakhaLife.RuКак и положено I этап Кубка Республики Саха (Якутия) на этот раз  стартовал  17 августа в городе Алдан, в Центре спортивной подготовки по зимним видам спорта.
21.08.2017 ИА SakhaLife.Ru
Ветеран Великой Отечественной войны, пропагандист ЗОЖ отметил 90-летний юбилей - Якутское-Cаха ИАВ Губинском округе Якутска чествовали участника Великой Отечественной войны Семена Жиркова.
21.08.2017 Якутское-Cаха ИА
Паромные страсти - Газета Якутия
Паромные страсти
Кто наведет порядок на алданской переправе? Летом жителей Оймяконского и Томпонского районов отделяют от выхода на транспортные артерии запада и востока страны две переправы.
Газета Якутия
Айаал Лазарев примет участие в чемпионате мира по вольной борьбе
Якутский борец в супертяжелом весе Айаал Лазарев вошел в состав сборной Кыргызстана для участия в чемпионате мира, который пройдет 21-26 августа в Париже.
Газета Якутия
Василий Егоров выступит на чемпионате мира по боксу в Германии
Лидер сборной России по боксу в суперлегком весе Василий Егоров готовится выступить на чемпионате мира, который пройдет с 25 августа по 3 сентября в городе Гамбурге.
Газета Якутия
ГИМС: совместные рейды по реке Лена - МЧС Республики Саха (Якутия)В связи с сезоном охоты на водоплавающую дичь в минувшие выходные на основании соглашений о взаимодействии и плана совместных мероприятий проведен рейд государственных инспекторов по маломерным судам Якутского отделения,
21.08.2017 МЧС Республики Саха (Якутия)
В Южной Якутии казаки и полицейские объединились против преступности - SakhaPress.RuРИГ SAKHAPRESS.RU Теперь совместная работа по профилактике преступности и обеспечению общественной безопасности на объектах транспортной инфраструктуры носит официальный характер.
21.08.2017 SakhaPress.Ru
ЛОР-хирурги Якутии освоили еще одну операцию - Якутское-Cаха ИАОториноларингологи Республиканской больницы №2-Центра экстренной медицинской помощи в пятницу, 18 августа, работали допоздна в полном составе.
21.08.2017 Якутское-Cаха ИА
IMG_9916-1 - Якутское-Cаха ИАБорис Попов Начальник управления культуры и народного творчества Нюрбинского района подозревается в растрате с использованием своего служебного положения и в служебном подлоге, сообщает прокуратура.
21.08.2017 Якутское-Cаха ИА
IMG_8304.jpg - Администрация г.ЯкутскВ эти дни родители активно готовят детей к школе: покупают необходимые принадлежности, рюкзаки и ранцы, школьную форму и обувь.
21.08.2017 Администрация г.Якутск