Новости города БезФормата.Ru
Якутск
Главные новости
 
Задать вопрос?

«Индигирка» от «ЧИРиКо»: закажите свежесть на дом!

«Индигирка» от «ЧИРиКо»: закажите свежесть на дом! - ИА SakhaLife.Ru
«Индигирка» от «ЧИРиКо»: закажите свежесть на дом! - ИА SakhaLife.Ru
«Индигирка» от «ЧИРиКо»: закажите свежесть на дом! - ИА SakhaLife.Ru
«Индигирка» от «ЧИРиКо»: закажите свежесть на дом! - ИА SakhaLife.Ru
Фото: sakhalife.ru

Многие традиционные блюда Якутии считаются настоящими деликатесами и пользуются популярностью во всех уголках России и за ее пределами. Салат «Индигирка» — один из таких. Для его приготовления используются в основном сиговые породы рыб. Особой популярностью для этой цели пользуется чир, который обладает невероятным вкусом и приятным ароматом.

Рецепту этого блюда уже немало лет и его уже можно отнести к классике якутской кухни. В наши дни есть множество интерпретаций «Индигирки», однако исходный вариант, для которого берут рыбу  чир , является самым простым и вкусным. По одной из версий, названием салат обязан Иннокентию Тарбахову, признанному мэтру национальной кухни. Другая версия гласит, что «имя» досталось от охотников и промысловиков, которые брали с собой только лук и соль, питаясь в дороге выловленной рыбой. Изначально Индигирка, если вдруг кто-то не знает – это река на северо-востоке Якутии. Она протекает через  Оймякон ский, Момский, Абыйский и Аллаиховский улусы.

Предприниматель Николай Никулин, один из основателей проекта «Индигирка на дом», родился и вырос в Абыйском улусе и толк в рыбе знает. Равно как и основные законы приготовления строганины и популярного салата: правильно заготовленная рыба, хороший острый нож, крепкая опытная рука и голова, которая руководит процессом, при этом соблюдая необходимые правила.

Наверное, и по этой причине тоже, у его компании «ЧИРиКо», которая производит и развозит «Индигирку» из отборного озерного чира, есть постоянные благодарные клиенты, которые заказывают вкусное и качественное блюдо круглый год. А уж летом, когда крайне сложно купить правильно замороженную рыбу, и по этой причине уважающие себя рестораны снимают с меню востребованное блюдо – наступает сезон профессионалов «ЧИРиКо». Попробуйте – и убедитесь сами!

Напоследок хочется привести цитату выдающегося русского писателя Валентина Распутина: «Строганина и греет, и сытит, и бодрит. Греет — не обмолвка. Поешь строганины на морозе и поймёшь! Рыба жирная, калорийная — как от подброшенного в угасший очаг топлива тело занимается теплом». Это сказано о строганине зимой, а как хорошо освежает она жарким летом!.. Да что об этом говорить, вы и сами знаете J

Прием заказов на «Индигирку» по тел. 255-400, 8924-66-24-767 (ватсап).

Страничка в Инстаграм: @ stroganina _ v _ ykt

Источник: На правах рекламы.
Рецепт выходного дня: чир под маринадом - YakutiaMedia.RuРецептом вкусного блюда делится главный повар Якутии Иннокентий Тарбахов 30 июня, YakutiaMedia.
30.06.2017 YakutiaMedia.Ru
В село Сватай выезжают еще пять машин с углем - ИА SakhaLife.RuПогодные условия и сложный рельеф местности не помешают доставке жизненно необходимых грузов в село Сватай Среднеколымского улуса, считают в Минтранспорта и дорожного хозяйства республики.
24.01.2018 ИА SakhaLife.Ru
В «Сахаэнерго» проведена благотворительная ярмарка - ИА SakhaLife.RuВ исполнительной дирекции АО «Сахаэнерго» (входит в ПАО «Якутскэнерго» группы «РусГидро») прошла благотворительная ярмарка в помощь сотрудникам ДЭС села Тополиное Оймяконского РЭС Наталье Пермяковой и Дмитрию Осенину,
24.01.2018 ИА SakhaLife.Ru
О перспективах развития системы госзаказа - Министерство финансов РС(Я)Интервью Директора Департамента бюджетной политики в сфере контрактной системы Татьяны Демидовой журналу "Госзаказ" Интервью Директора Департамента бюджетной политики в сфере контрактной системы Татьяны Демидовой журн
24.01.2018 Министерство финансов РС(Я)
О перспективах развития системы госзаказа - Министерство финансов РС(Я)Интервью Директора Департамента бюджетной политики в сфере контрактной системы Татьяны Демидовой журналу "Госзаказ" Интервью Директора Департамента бюджетной политики в сфере контрактной системы Татьяны Демидовой журн
24.01.2018 Министерство финансов РС(Я)
В «Сахаэнерго» проведена благотворительная ярмарка - СахаЭнергоВ исполнительной дирекции АО «Сахаэнерго» (входит в ПАО «Якутскэнерго» группы «РусГидро») прошла благотворительная ярмарка в помощь сотрудникам ДЭС села Тополиное Оймяконского РЭС Наталье Пермяковой и Дмитрию Осенину,
24.01.2018 СахаЭнерго
В село Сватай выезжают еще пять машин с углем - ИА SakhaLife.RuПогодные условия и сложный рельеф местности не помешают доставке жизненно необходимых грузов в село Сватай Среднеколымского улуса, считают в Минтранспорта и дорожного хозяйства республики.
24.01.2018 ИА SakhaLife.Ru
В Якутии завершено расследование уголовного дела  о применении насилия в отношении представителей власти, совершенном жителем Алданского района - Следственный комитетфото СУ СК России по Республике Саха (Якутия) Следственным отделом по Алданскому району СУ СК России по Республике Саха (Якутия)  завершено расследование уголовного дела в отношении мужчины,
24.01.2018 Следственный комитет
23 января в половине 11 часов утра в дежурную часть ОМВД России по Нюрбинскому району поступило телефонное сообщение из медицинского учреждения с. Антоновка о том,
24.01.2018 МВД Республики Саха (Якутия)
Ночью в жилом доме на ул. Лонгинова вспыхнул пожар - ИА SakhaLife.RuИнформация о техногенных пожарах, произошедших на территории Республики Саха (Якутия): 23 января 2018 г. в 00.25 в пожарно-спасательную службу «01» поступило сообщение о том,
24.01.2018 ИА SakhaLife.Ru
2018 год в сфере образования и науки Якутии объявлен Годом науки - Министерство образования РС(Я)Новый 2018 год в сфере образования и науки Республики Саха (Якутия) объявлен Годом науки.
24.01.2018 Министерство образования РС(Я)
В НХМ откроется выставка «Я-художник» - ИА SakhaLife.Ru26 января 2018 года в 16:00 состоится торжественное открытие выставки  «Я – художник» в рамках мероприятий, посвященных 90-летию Национального художественного музея Республики Саха (Якутия).
24.01.2018 ИА SakhaLife.Ru
Фотографию братьев-близнецов из Якутии опубликовал итальянский Vogue - ИА SakhaLife.RuФотография братьев-близнецов Леонида и Спиридона Анисимовых из села Бетенкес Верхоянского района на днях опубликована в модном журнале Vogue Italia, а также в британском издании Guardian.
24.01.2018 ИА SakhaLife.Ru
«Господь, видимо, в тот день болел за нас». Герой кинохита «Движение вверх» в Якутске. Как и когда это было - ИА SakhaLife.RuЛегендарный баскетболист Сергей Белов, на автобиографии которого основан фильм приезжал в Якутск, и дал развернутое интервью газете «Спорт Якутии».
24.01.2018 ИА SakhaLife.Ru
Легенда альпинизма Симоне Моро бросает вызов наивысшей горе Якутии - ИА SakhaLife.RuЛегенда альпинизма, звезда мирового спорта Симоне Моро сегодня приехал в Якутию, передает НВК “Саха”.
24.01.2018 ИА SakhaLife.Ru
Красавица Клаудия Вечорек популяризирует мас-рестлинг в Польше - ИА SakhaLife.RuЧлен Президиума Международной федерации мас-рестлинга г-жа Анна Левандовска вчера сообщила, что известная польская спортсменка Клаудия Вечорек провела серию обучающих семинаров по мас-рестлингу.
24.01.2018 ИА SakhaLife.Ru
Студенты примерили на себя роль полицейских - ИА SakhaLife.RuВ Нерюнгринском районе студенты высших и средних специальных учебных заведений ознакомились со спецификой работы сотрудников полиции.
24.01.2018 ИА SakhaLife.Ru
Мэрия Якутска: От горожан поступило более 1700 предложений по обустройству общественных пространств - ИА SakhaLife.RuКаждый житель города Якутска может внести свои идеи и предложения по благоустройству общественных пространств в 2018 году.
24.01.2018 ИА SakhaLife.Ru
Якутия в 2017 году увеличила добычу золота почти на 3% - Администрация Правительства и Президента РС(Я)Недропользователи Якутии в 2017 году добыли 24,766 тонны золота, что на 2,8% выше уровня 2016 года, пишет  "Вестник золотопромышленника" .
24.01.2018 Администрация Правительства и Президента РС(Я)
«Кадровая революция» в правительстве Якутии — быть или не быть - ИА SakhaLife.RuСоздание центра управления изменениями не имеет ничего общего с «кадровой революцией» и не предусматривает увеличения числа госслужащих.
24.01.2018 ИА SakhaLife.Ru
2018 год в сфере образования и науки Якутии объявлен Годом науки - Министерство образования РС(Я)Новый 2018 год в сфере образования и науки Республики Саха (Якутия) объявлен Годом науки.
24.01.2018 Министерство образования РС(Я)