Новости города БезФормата.Ru
Якутск
Главные новости
 
Задать вопрос?

«Индигирка» от «ЧИРиКо»: закажите свежесть на дом!

«Индигирка» от «ЧИРиКо»: закажите свежесть на дом! - ИА SakhaLife.Ru
«Индигирка» от «ЧИРиКо»: закажите свежесть на дом! - ИА SakhaLife.Ru
«Индигирка» от «ЧИРиКо»: закажите свежесть на дом! - ИА SakhaLife.Ru
«Индигирка» от «ЧИРиКо»: закажите свежесть на дом! - ИА SakhaLife.Ru
Фото: sakhalife.ru

Многие традиционные блюда Якутии считаются настоящими деликатесами и пользуются популярностью во всех уголках России и за ее пределами. Салат «Индигирка» — один из таких. Для его приготовления используются в основном сиговые породы рыб. Особой популярностью для этой цели пользуется чир, который обладает невероятным вкусом и приятным ароматом.

Рецепту этого блюда уже немало лет и его уже можно отнести к классике якутской кухни. В наши дни есть множество интерпретаций «Индигирки», однако исходный вариант, для которого берут рыбу  чир , является самым простым и вкусным. По одной из версий, названием салат обязан Иннокентию Тарбахову, признанному мэтру национальной кухни. Другая версия гласит, что «имя» досталось от охотников и промысловиков, которые брали с собой только лук и соль, питаясь в дороге выловленной рыбой. Изначально Индигирка, если вдруг кто-то не знает – это река на северо-востоке Якутии. Она протекает через  Оймякон ский, Момский, Абыйский и Аллаиховский улусы.

Предприниматель Николай Никулин, один из основателей проекта «Индигирка на дом», родился и вырос в Абыйском улусе и толк в рыбе знает. Равно как и основные законы приготовления строганины и популярного салата: правильно заготовленная рыба, хороший острый нож, крепкая опытная рука и голова, которая руководит процессом, при этом соблюдая необходимые правила.

Наверное, и по этой причине тоже, у его компании «ЧИРиКо», которая производит и развозит «Индигирку» из отборного озерного чира, есть постоянные благодарные клиенты, которые заказывают вкусное и качественное блюдо круглый год. А уж летом, когда крайне сложно купить правильно замороженную рыбу, и по этой причине уважающие себя рестораны снимают с меню востребованное блюдо – наступает сезон профессионалов «ЧИРиКо». Попробуйте – и убедитесь сами!

Напоследок хочется привести цитату выдающегося русского писателя Валентина Распутина: «Строганина и греет, и сытит, и бодрит. Греет — не обмолвка. Поешь строганины на морозе и поймёшь! Рыба жирная, калорийная — как от подброшенного в угасший очаг топлива тело занимается теплом». Это сказано о строганине зимой, а как хорошо освежает она жарким летом!.. Да что об этом говорить, вы и сами знаете J

Прием заказов на «Индигирку» по тел. 255-400, 8924-66-24-767 (ватсап).

Страничка в Инстаграм: @ stroganina _ v _ ykt

Источник: На правах рекламы.
Рецепт выходного дня: чир под маринадом - YakutiaMedia.RuРецептом вкусного блюда делится главный повар Якутии Иннокентий Тарбахов 30 июня, YakutiaMedia.
30.06.2017 YakutiaMedia.Ru
АЛРОСА сохраняет финансовую устойчивость - Якутское-Cаха ИА«Случившаяся авария на руднике «Мир», конечно, скажется на объёмах добычи.
23.09.2017 Якутское-Cаха ИА
Егор Борисов: «АЛРОСА» остается социально ориентированной компанией - Якутское-Cаха ИАОдним из главных пунктов повестки прошедшего сегодня в Мирном заседания Наблюдательного совета АК»АЛРОСА» стало сохранение приоритетности целого ряда социальных проектов, финансируемых за счёт компании.
23.09.2017 Якутское-Cаха ИА
Антон Силуанов: Будут приняты срочные меры по недопущению аварий на производственных объектах АЛРОСА - Якутское-Cаха ИА«Одними из ключевых вопросов прошедшего заседания Наблюдательного совета АК «АЛРОСА» стали последствия аварии на руднике «Мир»,
23.09.2017 Якутское-Cаха ИА
«Немюгю»: Все отрасли в одном хозяйстве - Якутское-Cаха ИАКартофель убирают трактористы во главе с бригадиром Романом Соломоновым Сельхозугодья агрофирмы «Немюгю» растянулись на сотни живописнейших гектаров Хангаласского улуса.
23.09.2017 Якутское-Cаха ИА
Республиканская межотраслевая выставка «Бизнес-экспо-2017» завершена - ИА SakhaLife.RuНаграждением лучших из лучших завершилась межотраслевая выставка «Бизнес-экспо-2017».
23.09.2017 ИА SakhaLife.Ru
Введены в эксплуатацию два участка федеральной автодороги «Лена» - Якутское-Cаха ИАНа въезде в поселок Серебряный Бор 21 сентября состоялось торжественное мероприятие, посвященное вводу в эксплуатацию двух законченных ремонтом участков автодороги А-360 «Лена» Невер-Якутск в Нерюнгринском районе.
22.09.2017 Якутское-Cаха ИА
«Немюгю»: все отрасли в одном хозяйстве - Газета Якутия
«Немюгю»: все отрасли в одном хозяйстве
Репортаж с поля Сельхозугодья агрофирмы «Немюгю» растянулись на сотни живописнейших гектаров Хангаласского улуса.
Газета Якутия
Ваша личная подушка безопасности - Газета Якутия
Ваша личная подушка безопасности
Советы финансиста Есть давно известные правила, как сберечь и приумножить свои накопления, а есть те, о которых большинство как будто и не слышало.
Газета Якутия
Поощрите малый бизнес за рабочие места! - Газета Якутия
Поощрите малый бизнес за рабочие места!
Предпринимателю важно признание обществом его заслуг Центр кластерного развития «Якутия», г. Якутск.
Газета Якутия
Никакой мистики! Юрий Антипов разгадал причины трагедии на перевале Дятлова - SakhaPress.RuРИГ SAKHAPRESS.RU В ночь на 2 февраля 1959 года на Северном Урале, поблизости от перевала, названного впоследствии "перевалом Дятлова", при не выясненных до конца обстоятельствах погибла группа из девяти туристов.
23.09.2017 SakhaPress.Ru
За неполный год рыбаки-браконьеры в Якутии заплатили почти 2 миллиона рублей - YakutiaMedia.RuОкончено 8 исполнительных производств на сумму 1 млн 918 тысяч рублей 23 сентября, YakutiaMedia.
23.09.2017 YakutiaMedia.Ru
Миллион за информацию! Загадочное исчезновение в лесах Нерюнгри - SakhaPress.RuРИГ SAKHAPRESS.RU Когда город выходил на свой главный праздник, Людмила Литвинцева пошла в лес за грибами.
23.09.2017 SakhaPress.Ru
В суд направлено дело няни из Мирного, по невнимательности которой отравились дети
Мирнинским отделом следственного комитета завершено расследование уголовного дела по обвинению 20-летней гражданки Республики Кыргызстан в оказании услуг, не отвечающих требованиям безопасности жизни и здоровья потребителей.
Газета Якутия
Ученики Якутской балетной школы стали лауреатами конкурса «Молодые дарования России» - Якутское-Cаха ИАСтуденты Якутской балетной школы им. Посельских Анастасия Платонова и Никита Рогов стали лауреатами I и II премии конкурса «Молодые дарования России»,
23.09.2017 Якутское-Cаха ИА
Тайна фильма «Его дочь» - ИА SakhaLife.RuПервый фильм в авторском сериале Татьяны Эверстовой 21 сентября в зале кинотеатра «Zoom» состоялся пресс-показ картины «Его дочь» режиссера Татьяны ЭВЕРСТОВОЙ.
22.09.2017 ИА SakhaLife.Ru
Фото страницы - Департамент по лесным отношениям РС(Я)В рамках дня  работников лесного хозяйства состоялось возложение цветов памятнику Героя Советского Союза Степанова Н.С., Церемония торжественного открытия Музея леса, а также чествование Героя Труда.
21.09.2017 Департамент по лесным отношениям РС(Я)
«Царапнуть зрителя за его плотноупакованную душу» - Газета Якутия
«Царапнуть зрителя за его плотноупакованную душу»
Директор Мирнинского театра о современном искусстве Сергей Шаманаев рассказал, что он подразумевает под понятием «провинциальный театр»,
Газета Якутия
Jeeda: «Профессия учителя — это мое» - Газета Якутия
Jeeda: «Профессия учителя — это мое»
Рэпер, педагог. Политик? Творчество Гоши Васильева- Jeeda широко известно не только в Якутии, но и в России и за пределами.
Газета Якутия
Чего не хватает Сахавуду? - Газета Якутия
Чего не хватает Сахавуду?
Алексей Романов за концептуальный подход На якутском международном кинофестивале в эти дни было сказано много слов об успехах и развитии Сахавуда.
Газета Якутия
Фоторепортаж о перелете из Якутска в Токио - Авиакомпания Якутия  На блог-платформе «ЖЖ» вышел авторский фоторепортаж популярного фотографа-блогера Славы Степанова «Не такой уж и дальний Восток: перелёт Сахалин-Япония».
21.09.2017 Авиакомпания Якутия
«Наступило время для кикбоксинга!» - SportSakha.Com20 сентября в конференц-зале ЦСП «Триумф» прошла пресс-конференция с победителями и призерами Первенства Европы среди юниоров и юношей по кикбоксингу.
22.09.2017 SportSakha.Com
Опубликовано видео с предполагаемым убийцей российского легкоатлета Иванова - SakhaPress.RuРИГ SAKHAPRESS.RU Запись с камеры наблюдения ставит под сомнение версию друзей спортсмена, утверждавших, что Иванов пытался защитить девушек от приставания мужчины.
22.09.2017 SakhaPress.Ru
Жиганск – ровесник Якутска
В юбилейные дни в Якутске, отметившем свое 385-летие со дня основания, прошли дни Жиганского национального эвенкийского района.
Эхо столицы
Торжество справедливости - Газета Якутия
Торжество справедливости
Балынцу отменили дисквалификацию Несколько дней нашим болельщикам спорта пришлось поволноваться за земляка Владимира Балынца из-за наложенной было на него дисквалификации до конца года.
Газета Якутия
Советы для тех, кто начинает бегать
Бег – один из самых доступных и эффективных способов оздоровить свой организм.
Эхо столицы
Антон Силуанов проведет в Мирном заседание Наблюдательного совета АК «АЛРОСА» - Якутское-Cаха ИАВ городе Мирный сегодня, 23 сентября, состоится очередное заседание Наблюдательного совета АК «АЛРОСА».
23.09.2017 Якутское-Cаха ИА
Республиканская межотраслевая выставка «Бизнес-экспо-2017» завершена - ИА SakhaLife.RuНаграждением лучших из лучших завершилась межотраслевая выставка «Бизнес-экспо-2017».
23.09.2017 ИА SakhaLife.Ru
Алмазэргиэнбанк представил механизмы поддержки МСП на Форуме предпринимателей Якутии - Якутское-Cаха ИАПартнерские программы, кредитование, зарплатные проекты, расчетно-кассовое обслуживание и многие другие механизмы поддержки малого и среднего бизнеса презентовал Алмазэргиэнбанк во время работы круглого стола «Кредиты.
23.09.2017 Якутское-Cаха ИА
Лучших предпринимателей Якутии наградили знаками отличия - Якутское-Cаха ИАНа торжественном заседании совета Торгово-промышленной палаты республики, посвященное Дню предпринимателя, провели награждение победителей республиканского конкурса «Лучшие товары Якутии».
23.09.2017 Якутское-Cаха ИА
Афанасий Егоров: Я займусь интересными для себя проектами - Якутское-Cаха ИАПокинув пост заместитель министра по развитию институтов гражданского общества Якутии, Афанасий Егоров займется другими проектами.
23.09.2017 Якутское-Cаха ИА