Новости города БезФормата.Ru
Якутск
Главные новости
 
Задать вопрос?

«Индигирка» от «ЧИРиКо»: закажите свежесть на дом!

«Индигирка» от «ЧИРиКо»: закажите свежесть на дом! - ИА SakhaLife.Ru
«Индигирка» от «ЧИРиКо»: закажите свежесть на дом! - ИА SakhaLife.Ru
«Индигирка» от «ЧИРиКо»: закажите свежесть на дом! - ИА SakhaLife.Ru
«Индигирка» от «ЧИРиКо»: закажите свежесть на дом! - ИА SakhaLife.Ru
Фото: sakhalife.ru

Многие традиционные блюда Якутии считаются настоящими деликатесами и пользуются популярностью во всех уголках России и за ее пределами. Салат «Индигирка» — один из таких. Для его приготовления используются в основном сиговые породы рыб. Особой популярностью для этой цели пользуется чир, который обладает невероятным вкусом и приятным ароматом.

Рецепту этого блюда уже немало лет и его уже можно отнести к классике якутской кухни. В наши дни есть множество интерпретаций «Индигирки», однако исходный вариант, для которого берут рыбу  чир , является самым простым и вкусным. По одной из версий, названием салат обязан Иннокентию Тарбахову, признанному мэтру национальной кухни. Другая версия гласит, что «имя» досталось от охотников и промысловиков, которые брали с собой только лук и соль, питаясь в дороге выловленной рыбой. Изначально Индигирка, если вдруг кто-то не знает – это река на северо-востоке Якутии. Она протекает через  Оймякон ский, Момский, Абыйский и Аллаиховский улусы.

Предприниматель Николай Никулин, один из основателей проекта «Индигирка на дом», родился и вырос в Абыйском улусе и толк в рыбе знает. Равно как и основные законы приготовления строганины и популярного салата: правильно заготовленная рыба, хороший острый нож, крепкая опытная рука и голова, которая руководит процессом, при этом соблюдая необходимые правила.

Наверное, и по этой причине тоже, у его компании «ЧИРиКо», которая производит и развозит «Индигирку» из отборного озерного чира, есть постоянные благодарные клиенты, которые заказывают вкусное и качественное блюдо круглый год. А уж летом, когда крайне сложно купить правильно замороженную рыбу, и по этой причине уважающие себя рестораны снимают с меню востребованное блюдо – наступает сезон профессионалов «ЧИРиКо». Попробуйте – и убедитесь сами!

Напоследок хочется привести цитату выдающегося русского писателя Валентина Распутина: «Строганина и греет, и сытит, и бодрит. Греет — не обмолвка. Поешь строганины на морозе и поймёшь! Рыба жирная, калорийная — как от подброшенного в угасший очаг топлива тело занимается теплом». Это сказано о строганине зимой, а как хорошо освежает она жарким летом!.. Да что об этом говорить, вы и сами знаете J

Прием заказов на «Индигирку» по тел. 255-400, 8924-66-24-767 (ватсап).

Страничка в Инстаграм: @ stroganina _ v _ ykt

Источник: На правах рекламы.
Рецепт выходного дня: чир под маринадом - YakutiaMedia.RuРецептом вкусного блюда делится главный повар Якутии Иннокентий Тарбахов 30 июня, YakutiaMedia.
30.06.2017 YakutiaMedia.Ru
С 14 ноября в Федеральной налоговой службе стартовал кадровый проект « Сделай карьеру сам!
19.11.2017 УФНС
бюджет деньги - Якутское-Cаха ИАРасходы бюджета Якутии на 2018 год предусматривают социальную ответственность, подчеркнул накануне сессии Ил Тумэна первый вице-премьер — министр экономики республики Михаил Осипов.
18.11.2017 Якутское-Cаха ИА
Сегодня, 18 ноября отмечает свой день рождения Геннадий МАМИН, предприниматель.
18.11.2017 ИА SakhaLife.Ru
Первый Всероссийский съезд учителей родных языков, литературы и культуры коренных малочисленных народов Севера, Сибири и Дальнего Востока Российской Федерации - Министерство образования РС(Я)Первый Всероссийский съезд учителей родных языков, литературы и культуры коренных малочисленных народов Севера,
17.11.2017 Министерство образования РС(Я)
бюджет деньги - Якутское-Cаха ИАРасходы бюджета Якутии на 2018 год предусматривают социальную ответственность, подчеркнул накануне сессии Ил Тумэна первый вице-премьер — министр экономики республики Михаил Осипов.
18.11.2017 Якутское-Cаха ИА
С 14 ноября в Федеральной налоговой службе стартовал кадровый проект « Сделай карьеру сам!
19.11.2017 УФНС
По кадастровой — значит по справедливости - Газета Якутия
По кадастровой — значит по справедливости
Посчитайте ваши налоги 1 декабря истекает срок уплаты гражданами налога на имущество, а также земельного и транспортного налогов.
Газета Якутия
Названы причины аварии на руднике «Мир» - Газета Якутия
Названы причины аварии на руднике «Мир»
После ЧП 10 ноября 2017 года руководитель Федеральной службы по экологическому, технологическому и атомному надзору (Ростехнадзор) Алексей Алёшин встретился с президентом АК «АЛРОСА» Сергеем Ивановым.
Газета Якутия
Минфин Якутии: Задержек зарплаты для бюджетников не будет
Власти Якутии исполнят в 2017 году все социальные обязательства, в том числе касающиеся выплаты заработной платы.
Газета Якутия
Смерть у озера: Неразгаданные тайны следствия - SakhaPress.Ru«Необходимо в любом случае принимать меры к сохранению репутации и престижа органов власти» (из негласной инструкции) РИГ SAKHAPRESS.RU Перед тем,
18.11.2017 SakhaPress.Ru
Иннокентий Макаров пока не найден: Следком Якутии - YakutiaMedia.RuВ настоящее время ведется следственная работа, назначен ряд судебных экспертиз 18 ноября, YakutiaMedia.
18.11.2017 YakutiaMedia.Ru
По факту обнаружения тел  мужчины и женщины при тушении пожара в Алданском районе Якутии проводится процессуальная проверка - Следственный комитетфото с места происшествия Следственным отделом по Алданскому району СУ СК России по Республике Саха (Якутия)  проводится процессуальная проверка по факту обнаружения тел мужчины, 1939 г.р.
17.11.2017 Следственный комитет
Якутские романсы прозвучали в Санкт-Петербурге - Якутское-Cаха ИААртистка Государственного театра оперы и балета республики Анна Дьячковская исполнила романсы Чайковского, Рахманинова и якутских композиторов в Шереметевском дворце в Санкт-Петербурге.
18.11.2017 Якутское-Cаха ИА
хомус - Якутское-Cаха ИАВ балагане музея им. Ярославского впервые воссоздали сцену из прошлого века.
18.11.2017 Якутское-Cаха ИА
В Модутском наслеге состоялось торжественное открытие обновленного Дома культуры - Государственное Собрание РС(Я)15 ноября в Модутском наслеге Намского района обновление местного дома культуры отметили ежегодным праздником «Днем сельского хозяйства».
17.11.2017 Государственное Собрание РС(Я)
Укрощение шимпанзе подколодной - Газета Якутия
Укрощение шимпанзе подколодной
Премьера В Русском театре при полных залах прошли премьерные показы спектакля Владимира Голуба «По соседству мы живем».
Газета Якутия
Певец эпохи - Газета Якутия
Певец эпохи
Выставка Василия Авраменко На выставке Василия Авраменко «Художник и газета», посвященной 100‑летию Октября и газеты «Якутия», на тебя смотрит эпоха: газетные полосы с его рисунками — теперь раритет.
Газета Якутия
Еще 100 лет… - Газета Якутия
Еще 100 лет…
Что дала революция России? 2017 год проходит под знаком 100-летия революции.
Газета Якутия
В Момском районе  допущены к эксплуатации две ледовые переправы муниципального значения - МЧС Республики Саха (Якутия)Согласно актов комиссии по контролю проверки грузоподъемности и освидетельствования переправы на льду,
18.11.2017 МЧС Республики Саха (Якутия)
main - Якутское-Cаха ИАПропавший спортсмен, чемпион мира по кикбоксингу, председатель СОНТ «Сатал» Иннокентий Макаров уезжать из Якутска не планировал.
17.11.2017 Якутское-Cаха ИА
Авиакомпания «Якутия»: На земле и в воздухе - Якутское-Cаха ИАДеятельность всех подразделений авиакомпании «Якутия» направлена на обеспечение безопасности полетов.
17.11.2017 Якутское-Cаха ИА
Речпорт и К° без конкретики - Газета Якутия
Речпорт и К° без конкретики
Что заявили новые владельцы ХК "Якутский речной порт" Признаться, идя на брифинг, посвященный теме продажи Холдинговой компании «Якутский речной порт» группе компаний «Старвей»,
Газета Якутия
Рекордное количество хапсагаистов поборолись за медали турнира братьев Ноговицыных
XIV республиканский турнир по хапсагаю на призы братьев-борцов Ноговицыных собрал рекордное количество участников — на ковер вышли 264 спортсмена.
Газета Якутия
Виктор Рассадин стал обладателем Кубка АЛРОСА (видео схваток)
Лидер Якутии по вольной борьбе Виктор Рассадин в составе сборной России завоевал Кубок Европейских наций — Кубок АЛРОСА.
Газета Якутия
В Министерстве инвестиционного развития и предпринимательства республики новый заместитель министра - Администрация Правительства и Президента РС(Я)Кадровым решением Главы Республики Саха (Якутия) Е.А.Борисова от 18 ноября 2017 года Ноговицын Евгений Алексеевич назначен первым заместителем министра инвестиционного развития и предпринимательства Республики Саха (Якутия).
18.11.2017 Администрация Правительства и Президента РС(Я)
В Якутии лучшие практики по демографии и активно поддерживаются партийные проекты - Единая Россия– Лучшие практики по повышению демографии используются в Якутии, также в республике активно внедряются и поддерживаются партийные проекты,
16.11.2017 Единая Россия
«Такого, как в Намцах, нет даже в больших городах»: Андрей Турчак оценил якутский волейбол - Якутское-Cаха ИАЧемпионат Намского улуса по волейболу посетили высокие гости: глава Якутии Егор Борисов и исполняющий обязанности секретаря Генсовета «Единой России», вице-спикер Совета Федерации Андрей Турчак.
17.11.2017 Якутское-Cаха ИА
Молодежный совет МинЖКХ и энергетики Якутии принял участие во встрече с Егором Борисовым - Министерство ЖКХ и энергетики РС(Я)Необходимо усилить работу по развитию наставничества в органах государственной власти для помощи и развития молодых специалистов, решивших связать свою жизнь с государственной гражданской службой.
18.11.2017 Министерство ЖКХ и энергетики РС(Я)
Свора бродячих собак растерзала 8-летнюю девочку - SakhaPress.RuРИГ SAKHAPRESS.RU Несчастная стала жертвой нападения собак во время возвращения домой со школы.
18.11.2017 SakhaPress.Ru