«Индигирка» от «ЧИРиКо»: закажите свежесть на дом!

Фото: sakhalife.ru

Многие традиционные блюда Якутии считаются настоящими деликатесами и пользуются популярностью во всех уголках России и за ее пределами. Салат «Индигирка» — один из таких. Для его приготовления используются в основном сиговые породы рыб. Особой популярностью для этой цели пользуется чир, который обладает невероятным вкусом и приятным ароматом.

Рецепту этого блюда уже немало лет и его уже можно отнести к классике якутской кухни. В наши дни есть множество интерпретаций «Индигирки», однако исходный вариант, для которого берут рыбу  чир , является самым простым и вкусным. По одной из версий, названием салат обязан Иннокентию Тарбахову, признанному мэтру национальной кухни. Другая версия гласит, что «имя» досталось от охотников и промысловиков, которые брали с собой только лук и соль, питаясь в дороге выловленной рыбой. Изначально Индигирка, если вдруг кто-то не знает – это река на северо-востоке Якутии. Она протекает через  Оймякон ский, Момский, Абыйский и Аллаиховский улусы.

Предприниматель Николай Никулин, один из основателей проекта «Индигирка на дом», родился и вырос в Абыйском улусе и толк в рыбе знает. Равно как и основные законы приготовления строганины и популярного салата: правильно заготовленная рыба, хороший острый нож, крепкая опытная рука и голова, которая руководит процессом, при этом соблюдая необходимые правила.

Наверное, и по этой причине тоже, у его компании «ЧИРиКо», которая производит и развозит «Индигирку» из отборного озерного чира, есть постоянные благодарные клиенты, которые заказывают вкусное и качественное блюдо круглый год. А уж летом, когда крайне сложно купить правильно замороженную рыбу, и по этой причине уважающие себя рестораны снимают с меню востребованное блюдо – наступает сезон профессионалов «ЧИРиКо». Попробуйте – и убедитесь сами!

Напоследок хочется привести цитату выдающегося русского писателя Валентина Распутина: «Строганина и греет, и сытит, и бодрит. Греет — не обмолвка. Поешь строганины на морозе и поймёшь! Рыба жирная, калорийная — как от подброшенного в угасший очаг топлива тело занимается теплом». Это сказано о строганине зимой, а как хорошо освежает она жарким летом!.. Да что об этом говорить, вы и сами знаете J

Прием заказов на «Индигирку» по тел. 255-400, 8924-66-24-767 (ватсап).

Страничка в Инстаграм: @ stroganina _ v _ ykt

Источник: На правах рекламы.
 
По теме
УСТОЙЧИВЫЙ БАЛАНС - Министерство финансов РС(Я) Интервью министра финансов Интервью министра финансов Будет ли обеспечен рост зарплат бюджетникам, как республика управляет госдолгом и в чем мы не согласны с Москвой?
18.05.2018
 
УСТОЙЧИВЫЙ БАЛАНС - Министерство финансов РС(Я) Интервью министра финансов Интервью министра финансов Будет ли обеспечен рост зарплат бюджетникам, как республика управляет госдолгом и в чем мы не согласны с Москвой?
18.05.2018 Министерство финансов РС(Я)
Департамент предпринимательства, потребительского рынка, развития туризма и транспорта Окружной администрации города Якутска проводит ежегодный конкурс «Лучшее предприятие торговли» К участию приглашаются предприятия
03.05.2018 Эхо столицы
На реке Лена подтоплен еще один населенный пункт, в Усть-Алданском районе н.п. Дыгдал освободился от воды - МЧС Республики Саха (Якутия) В результате продвижения ледохода по территории Кобяйского района наблюдается повышение уровней воды на реке Лена, в связи с чем произошло подтопление н.п.
20.05.2018 МЧС Республики Саха (Якутия)
Прокуратура Республики Саха (Якутия) провела проверку соблюдения законодательства о закупках для государственных и муниципальных нужд.
21.05.2018 Прокуратура РС(Я)
Жорес Алферов: в Якутии очень талантливые дети - Администрация Правительства и Президента РС(Я) 8-15 июля 2018 года в столице Якутии состоятся первые Международные интеллектуальные игры (МИИ), которые соберут юные таланты со всего мира.
21.05.2018 Администрация Правительства и Президента РС(Я)
Фотогалерея - Nerungri.Ru Одним из событий мая в Нерюнгри стал музыкальный спектакль «Любить по-русски»  в Центре культуры и духовности им.
20.05.2018 Nerungri.Ru
В Якутске состоится презентация уникального каталога по сохранению культурного наследия народов Якутии - Государственное Собрание РС(Я) В Международный день музеев 18 мая в Национальном художественном музее Республики Саха (Якутия) состоится презентация системного альбома-каталога «Материальная и духовная культура народов Якутии в музеях мира (XVII – нач
18.05.2018 Государственное Собрание РС(Я)
kanat15 - Федерация профсоюзов РС (Я) 25 мая в рамках Единого дня выполнения нормативов комплекса «ГТО» на стадионе «Туймаада» состоятся соревнования по перетягиванию каната на Кубок Федерации профсоюзов РС(Я).
21.05.2018 Федерация профсоюзов РС (Я)
gto1 - Федерация профсоюзов РС (Я) С 25 по 27 мая в Якутске на стадионе «Туймаада» состоятся дни выполнения нормативов Всероссийского физкультурно-спортивного комплекса «Готов к труду и обороне» среди участников с VI по XI ступени «Мир-Май-ГТО».
21.05.2018 Федерация профсоюзов РС (Я)
Жорес Алферов: в Якутии очень талантливые дети - Администрация Правительства и Президента РС(Я) 8-15 июля 2018 года в столице Якутии состоятся первые Международные интеллектуальные игры (МИИ), которые соберут юные таланты со всего мира.
21.05.2018 Администрация Правительства и Президента РС(Я)
Вниманию жителей Промышленного округа: Ожидается подъем воды! - Администрация г.Якутск По сообщению Федеральной службы по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды, по состоянию на 10 часов утра, у посёлка Табага началось понижение уровня воды из-за разрушения перемычки ниже поста.
20.05.2018 Администрация г.Якутск
Прокуратура Республики Саха (Якутия) провела проверку соблюдения законодательства о закупках для государственных и муниципальных нужд.
21.05.2018 Прокуратура РС(Я)