Новости города БезФормата.Ru
Якутск
Главные новости
 
Задать вопрос?

«Индигирка» от «ЧИРиКо»: закажите свежесть на дом!

«Индигирка» от «ЧИРиКо»: закажите свежесть на дом! - ИА SakhaLife.Ru
«Индигирка» от «ЧИРиКо»: закажите свежесть на дом! - ИА SakhaLife.Ru
«Индигирка» от «ЧИРиКо»: закажите свежесть на дом! - ИА SakhaLife.Ru
«Индигирка» от «ЧИРиКо»: закажите свежесть на дом! - ИА SakhaLife.Ru
Фото: sakhalife.ru

Многие традиционные блюда Якутии считаются настоящими деликатесами и пользуются популярностью во всех уголках России и за ее пределами. Салат «Индигирка» — один из таких. Для его приготовления используются в основном сиговые породы рыб. Особой популярностью для этой цели пользуется чир, который обладает невероятным вкусом и приятным ароматом.

Рецепту этого блюда уже немало лет и его уже можно отнести к классике якутской кухни. В наши дни есть множество интерпретаций «Индигирки», однако исходный вариант, для которого берут рыбу  чир , является самым простым и вкусным. По одной из версий, названием салат обязан Иннокентию Тарбахову, признанному мэтру национальной кухни. Другая версия гласит, что «имя» досталось от охотников и промысловиков, которые брали с собой только лук и соль, питаясь в дороге выловленной рыбой. Изначально Индигирка, если вдруг кто-то не знает – это река на северо-востоке Якутии. Она протекает через  Оймякон ский, Момский, Абыйский и Аллаиховский улусы.

Предприниматель Николай Никулин, один из основателей проекта «Индигирка на дом», родился и вырос в Абыйском улусе и толк в рыбе знает. Равно как и основные законы приготовления строганины и популярного салата: правильно заготовленная рыба, хороший острый нож, крепкая опытная рука и голова, которая руководит процессом, при этом соблюдая необходимые правила.

Наверное, и по этой причине тоже, у его компании «ЧИРиКо», которая производит и развозит «Индигирку» из отборного озерного чира, есть постоянные благодарные клиенты, которые заказывают вкусное и качественное блюдо круглый год. А уж летом, когда крайне сложно купить правильно замороженную рыбу, и по этой причине уважающие себя рестораны снимают с меню востребованное блюдо – наступает сезон профессионалов «ЧИРиКо». Попробуйте – и убедитесь сами!

Напоследок хочется привести цитату выдающегося русского писателя Валентина Распутина: «Строганина и греет, и сытит, и бодрит. Греет — не обмолвка. Поешь строганины на морозе и поймёшь! Рыба жирная, калорийная — как от подброшенного в угасший очаг топлива тело занимается теплом». Это сказано о строганине зимой, а как хорошо освежает она жарким летом!.. Да что об этом говорить, вы и сами знаете J

Прием заказов на «Индигирку» по тел. 255-400, 8924-66-24-767 (ватсап).

Страничка в Инстаграм: @ stroganina _ v _ ykt

Источник: На правах рекламы.
Рецепт выходного дня: чир под маринадом - YakutiaMedia.RuРецептом вкусного блюда делится главный повар Якутии Иннокентий Тарбахов 30 июня, YakutiaMedia.
30.06.2017 YakutiaMedia.Ru
41 - Якутское-Cаха ИАЦентр поддержки предпринимательства Якутии приглашает принять участие в экспертной сессии по бесплатной горячей линии на тему «Меры стимулирования местного производства».
26.07.2017 Якутское-Cаха ИА
IMG_1393-2 - Якутское-Cаха ИАГлава республики Егор Борисов 24 июля в Москве провел встречу с заместителем президента — председателя правления Банка ВТБ (ПАО) Денисом Бортниковым.
26.07.2017 Якутское-Cаха ИА
Энергетики завершили работы по подключению высоковольтных линий   на Якутской ГРЭС-2  - ИА SakhaLife.RuС ноября 2014 года члены постоянной действующей рабочей комиссии Центральных электрических сетей ПАО «Якутскэнерго» обеспечивали непрерывный контроль за строительством высоковольтных линий по схеме выдачи электрической м
26.07.2017 ИА SakhaLife.Ru
Якутские энергетики завершили работы по подключению высоковольтных линий  на Якутской ГРЭС-2 - SakhaPress.RuРИГ SAKHAPRESS.RU Общая протяженность линий составила более 83 километров.
26.07.2017 SakhaPress.Ru
Центр «Мои Документы» принял участие в заседании Комиссии по повышению качества предоставления услуг - Администрация Правительства и Президента РС(Я)25 июля в министерстве экономики Республики Саха (Якутия) прошло заседание Комиссии по повышению качества и доступности предоставления государственных и муниципальных услуг в республике под председательством первого заме
26.07.2017 Администрация Правительства и Президента РС(Я)
Вячеслав Штыров: Проблемы электроэнергетики Дальнего Востока нужно решать комплексно - Якутское-Cаха ИАВопросы реализации федерального закона об электроэнергетике, касающегося выравнивания энерготарифов на Дальнем Востоке до среднероссийского уровня,
26.07.2017 Якутское-Cаха ИА
Мамонтовая фауна - Газета Якутия
Мамонтовая фауна
Как уйти от «черного рынка» Не так давно под руководством Председателя Правительства Республики Саха (Якутия) Евгения Чекина прошло совещание по вопросам сбора и использования ископаемой мамонтовой фауны в Якутии.
Газета Якутия
«Сила Сибири» растет по графику - Газета Якутия
«Сила Сибири» растет по графику
Якутия и "Газпром" сверили часы 19 июля в Нерюнгри прошло совместное заседание рабочей группы по реализации «Соглашения о сотрудничестве между Республикой Саха (Якутия) и ПАО «Газпром».
Газета Якутия
Бизнес на котельных - Газета Якутия
Бизнес на котельных
Как удалось сделать интересной для частников сферу ЖКХ? Мы все давно привыкли к тому, что сфера ЖКХ в Якутии — глубоко убыточна, а потому частному бизнесу там делать нечего.
Газета Якутия
Прокуратура Усть-Янского района поддержала государственное обвинение по уголовному делу в отношении бывшего главы Юкагирского национального наслега, обвиняемого в совершении преступлений, предусмотренного ч.3 ст.160 (присвоение,
26.07.2017 Прокуратура РС(Я)
Утром горел двухэтажный дом в якутском поселке Пеледуй - YakutiaMedia.RuВ момент прибытия горела кровля по всей площади 25 июля, YakutiaMedia.
25.07.2017 YakutiaMedia.Ru
В Якутске прошло пожарно-тактическое учение в двухэтажном  расселенном доме - МЧС Республики Саха (Якутия)Сегодня в Якутске состоялось пожарно-тактическое учение в расселенном двухэтажном доме коридорного типа на ул.
25.07.2017 МЧС Республики Саха (Якутия)
Сергей Карпухин: «Якутия для меня — номер один» - Газета ЯкутияПочему влюблен в республику известный фотограф и путешественник Влюбленный в республику известный фотограф и путешественник рассказал нам, что он будет делать в республике до сентября,
26.07.2017 Газета Якутия
Итоги XI-го Ысыаха Олонхо в Вилюйском улусе - Министерство культурыУважаемые коллеги! В этом году мы провели одиннадцатый республиканский Ысыах Олонхо в городе Вилюйске.
26.07.2017 Министерство культуры
В Париже читают рассказы юкагирского писателя - ИА SakhaLife.RuВ Париже издано произведение юкагирского писателя Гаврила Курилова-Улуро Адо «Рассказы Юко».
26.07.2017 ИА SakhaLife.Ru
«Семьей сплоченной едины мы!»
В  Гагаринском округе  состоялся  праздник¸ посвященный  Дню  семьи, любви и верности, который страна отметила в минувшие выходные.
Эхо столицы
Прими участие в конкурсах Ykt Geek Fest 2017!
У вас есть прекрасная возможность реализовать свой творческий потенциал и показать, на что вы способны, участвуя в конкурсах, проводимых в рамках фестиваля Ykt Geek Fest 2017.
Эхо столицы
WhatsApp Image 2017-07-26 at 01.29.47 - Якутское-Cаха ИАЧлены сборной России по вольной борьбе на Сурдлимпийских играх Егор Скрябин и Валерий Чемпосов проиграли своим соперникам, дойдя до бронзовых финалов.
26.07.2017 Якутское-Cаха ИА
656565 - Якутское-Cаха ИАВ республике грузоперевозчики зарегистрировали в системе «Платон» свыше 4300 автомобилей.
26.07.2017 Якутское-Cаха ИА
Юлия Ефимова бронзовый призер ЧМ - SportSakha.ComЮлия Ефимова финишировала третьей на дистанции 100 метров брассом в финале чемпионата мира по водным видам спорта.
26.07.2017 SportSakha.Com
Итоги Ысыаха Туймаады-2017: цифры и факты
Национальный праздник Ысыах Туймаады в местности Ус Хатын проводился в этом году в 20-й раз.
Эхо столицы
Конные скачки на призы главы города выиграла команда из Верхневилюйска
На конных скачках на призы главы города Якутска «Дьөhөгөй күрэ5э» настоящий фурор произвели скаковые лошади из Верхневилюйского улуса, выиграв в трех забегах и набрав наибольшее количество баллов.
Эхо столицы
SHAS0005.jpg - Администрация г.ЯкутскПо направлению «Якутск - город возможностей» Года добра, с 11 августа по 3 сентября, на Комсомольской площади города Якутска будет работать традиционная ярмарка «Школьный базар».
26.07.2017 Администрация г.Якутск
DSCN0708 - Якутское-Cаха ИАНа 26 июля в республиканской Службе спасения взяты на учет 15 групп туристов экстремалов численностью 145 человек, сообщают в ведомстве.
26.07.2017 Якутское-Cаха ИА
16 июля около 05:00 часов на пульт дежурной части ОМВД России по Ленскому району поступило телефонное сообщение от оператора автозаправочной станции, которая сообщила о том, что на ул.
26.07.2017 МВД Республики Саха (Якутия)
11.jpg - Администрация г.ЯкутскВ городе Якутске с 2012 года ведется активная работа по вывозу неправомерно установленных металлический гаражей, контейнеров, киосков и ларьков.
26.07.2017 Администрация г.Якутск
В Якутии могут ужесточить правила содержания кошек и собак - Администрация Правительства и Президента РС(Я)В ходе очередного заседания правительства Якутии, запланированного на 27 июля,
26.07.2017 Администрация Правительства и Президента РС(Я)