Новый загородный комплекс таунхаусов в Оренбургском районе, с. Подгородняя Покровка
Новости города БезФормата.Ru
Якутск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Фестиваль «Вкус Якутии»: Повара восьми ресторанов республики борются за звание лучшего

dscf8942 - Якутское-Cаха ИА
dscf8776 - Якутское-Cаха ИА
dscf8753 - Якутское-Cаха ИА
dscf8760 - Якутское-Cаха ИА
dscf8928 - Якутское-Cаха ИА
dscf8714 - Якутское-Cаха ИА
dscf8791 - Якутское-Cаха ИА
dscf8793 - Якутское-Cаха ИА
dscf8799 - Якутское-Cаха ИА
dscf8804 - Якутское-Cаха ИА
dscf8817 - Якутское-Cаха ИА
dscf8821 - Якутское-Cаха ИА
dscf8826 - Якутское-Cаха ИА
dscf9084 - Якутское-Cаха ИА
dscf9001 - Якутское-Cаха ИА
dscf8976 - Якутское-Cаха ИА
dscf9014 - Якутское-Cаха ИА
dscf9123 - Якутское-Cаха ИА
dscf9095 - Якутское-Cаха ИА
dsc_0060 - Якутское-Cаха ИА
dscf8834 - Якутское-Cаха ИА
Фото: ysia.ru

Торжественное открытие III гастрономического фестиваля «Вкус Якутии» состоялось в этнографическом комплексе «Чочур Муран» столицы республики. Шеф-повара ресторана Иннокентий Сидоров и Марианна Тарабукина, помимо традиционных блюд якутской кухни, специально для мероприятия приготовили яства из щуки.

В этом году в фестивале участвуют восемь ведущих ресторанов столицы: «Махтал», «Тото-Хана», развлекательный центр «Мандарин», «Чочур Муран», КДЦ «Европа», «Мамонт», этнографический комплекс «Усадьба Атласовых», «Ленские зори» (с. Табага).

Жюри оценивает блюда по следующим критериям: презентация стола, оформление и подача, вкусовые качества и технологичность приготовления, использование забытых рецептов национальных кухонь народов Крайнего Севера и Арктики.

Выступая на открытии, председатель Якутской городской Думы Александр Саввинов отметил, что «Вкус Якутии» — очень полезная площадка для обмена опытом и развития традиционной культуры. « Кухня наших народов уникальна. Подтверждением этому является награда, которую фестиваль получил на Russian Event Awards. Радует, что это повышает имидж республики и города, а также интерес к фестивалю», — сказал он.

Напомним, что в этом году фестиваль «Вкус Якутии» завоевал Гран-при конкурса национальной премии в области событийного туризма Russian Event Awards в номинации «Лучшее туристическое событие в области гастрономического туризма». Основатель премии, председатель правления фонда развития общественных связей «Region PR»  Геннадий Шаталов рассказал о том, какое впечатление на него произвели якутяне.

«Если бы даже жюри не дало вам Гран-при, то все присутствующие 600 человек не поняли бы экспертов, потому что якутяне произвели фурор. Меня порадовало, как вы с толком, чувством, расстановкой подошли к этому делу, сделали все профессионально», — подчеркнул почетный гость мероприятия.

Ведущий программы «Повара и поварята» на канале НТВ Константин Жук  сообщил, что очень рад присутствовать на фестивале: «Аромат, который царит вокруг, мне незнаком, но очень хочется понять, что это. Для меня приезд в Якутию — приятный сказочный шок».

Конкурсную программу фестиваля открыли шеф-повара ресторана этнографического комплекса «Чочур Муран». Мастера Иннокентий Сидоров и Марианна Тарабукина , помимо традиционных блюд национальной якутской кухни, специально для фестиваля приготовили 33 шедевра из щуки — колбасу, котлеты, калью, заливное, фаршированный картофель и многое другое.

Член жюри, шеф-повар ресторана «Тыгын Дархан» Иннокентий Тарбахов отметил, что при приготовлении блюд мастера следовали одному из важнейших критериев отбора победителя: они не только приготовили национальные блюда народов Севера и Арктики, но еще и воссоздали забытые рецепты XVI-XVII веков.

Другой член жюри конкурса, шеф-повар «Муус Хайа» Николай Габышев  добавил, что ему ближе новые тенденции: «Я думаю, что забытые рецепты необходимо помнить, но потому они и стали забытыми, что пришли новые».

Награждение победителей гастрономического фестиваля состоится 4 декабря в Центре спортивной подготовки «Триумф».

1 из 20

Последние новости Республики Саха (Якутии) по теме:
Фестиваль «Вкус Якутии»: Повара восьми ресторанов республики борются за звание лучшего

1.jpg - Администрация г.Якутск
Ресторан «Mammoth» презентовал участникам гастрономического фестиваля «Вкус Якутии» роллы из карася и пиццу из жеребятины - Якутск
Необычные блюда из местных ингредиентов в современной подаче были представлены рестораном «Mammoth» в рамках дегустационного приема, 2 декабря.
21:35 02.12.2016 Администрация г.Якутск
dscf8942 - Якутское-Cаха ИА
Фестиваль «Вкус Якутии»: Повара восьми ресторанов республики борются за звание лучшего - Якутск
Торжественное открытие III гастрономического фестиваля «Вкус Якутии» состоялось в этнографическом комплексе «Чочур Муран» столицы республики.
20:01 02.12.2016 Якутское-Cаха ИА
Пальчики оближешь: стартовал гастрономический фестиваль «Вкус Якутии» - YakutiaMedia.Ru
Пальчики оближешь: стартовал гастрономический фестиваль «Вкус Якутии» - Якутск
Участие принимают восемь ведущих ресторанов столицы республики (ФОТО) 2 декабря, YakutiaMedia.
18:39 02.12.2016 YakutiaMedia.Ru
IMG_0076.jpg - Администрация г.Якутск
«Мандарин» представил конкурсные блюда на фестивале «Вкус Якутии» - Якутск
2 декабря ресторан «Мандарин» презентовал конкурсные блюда жюри гастрономического фестиваля «Вкус Якутии».
18:07 02.12.2016 Администрация г.Якутск
SHAS0286.jpg - Администрация г.Якутск
В Якутске стартовал гастрономический фестиваль «Вкус Якутии» - Якутск
1 декабря в рамках Фестиваля «Зима начинается с Якутии» в этнографическом комплексе «Чочур Муран» состоялось торжественное открытие гастрономического фестиваля «Вкус Якутии».
14:36 02.12.2016 Администрация г.Якутск
img_8326 - Якутское-Cаха ИАПервый круглогодичный тепличный комплекс, построенный на вечной мерзлоте, открылся 7 декабря в пригороде Якутска, селе Сырдах.
07.12.2016 Якутское-Cаха ИА
shas0007 - Якутское-Cаха ИАВ Окружной администрации Якутска прошла рабочая встреча главы города Айсена Николаева с министром спорта республики Георгием Балакшиным.
07.12.2016 Якутское-Cаха ИА
tomtor-s-vertoleta-3 - Якутское-Cаха ИАПредставители Общественного совета Оленекского района посетили лицензионный участок «Буранный» Томторского месторождения редкоземельных металлов ООО «Восток – Инжиниринг».
07.12.2016 Якутское-Cаха ИА
Удачный - Якутское-Cаха ИАРаботая на территории действующего предприятия, специалисты ФГИК «Размах» выполнили работы по сносу и демонтажу ряда складских, административных и технических помещений.
07.12.2016 Якутское-Cаха ИА
yakov-andreev - Якутское-Cаха ИАЯков Андреев 597 юных якутян от 8 до 14 лет участвовали во Всероссийской олимпиаде «Символы России».
07.12.2016 Якутское-Cаха ИА
img_9650 - Якутское-Cаха ИАВ Якутии завершен первый этап формирования Росгвардии на базе существующих подразделений МВД.
07.12.2016 Якутское-Cаха ИА
РИГ SAKHAPRESS.RU Необходимо преодолевать негативные стереотипы о Севере и создавать комфортное жизненное пространство в условиях Арктики, считает профессор университета Квебека в Монреале Даниель Шартье.
07.12.2016 SakhaPress.Ru
РИГ SAKHAPRESS.RU 26 ноября в Северо-Восточном федеральном университете прошли соревнования по мас-рестлингу.
07.12.2016 SakhaPress.Ru
РИГ SAKHAPRESS.RU 24 ноября в Мирнинском политехническом институте – филиале СВФУ прошел фестиваль студенческих короткометражных фильмов, приуроченный к году российского кино.
07.12.2016 SakhaPress.Ru
Фото страницы - Министерство по федеративным отношениям и внешним связям  РС(Я)7 декабря 2016 года состоялось открытие круглогодичного тепличного комплекса в г. Якутске.
07.12.2016 Министерство по федеративным отношениям и внешним связям РС(Я)
SHAS0007.jpg - Администрация г.ЯкутскСегодня в Малом зале Окружной администрации города Якутска прошла рабочая встреча главы города Айсена Николаева с министром спорта республики Георгием Балакшиным.
07.12.2016 Администрация г.Якутск
Собранные следственным  отделом по Ленскому району СУ СК России по Республике Саха (Якутия) доказательства признаны судом достаточными для вынесения приговора  в отношении 36-летнего жителя Ленского района.
07.12.2016 Следственный комитет
DSC_0111.jpg - Администрация г.ЯкутскПо программе Фестиваля «Зима начинается с Якутии» в городском Парке культуры и отдыха был организован городской конкурс «Снеговик», который прошел во второй раз.
07.12.2016 Администрация г.Якутск
РИГ SAKHAPRESS.RU Для удобства клиентов в декабре ряд касс Якутского отделения Энергосбыта ПАО «Якутскэнерго» дополнительно работает и по воскресным дням.
07.12.2016 SakhaPress.Ru