Новости города БезФормата.Ru
Якутск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Фестиваль «Вкус Якутии»: Повара восьми ресторанов республики борются за звание лучшего

dscf8942 - Якутское-Cаха ИА
dscf8776 - Якутское-Cаха ИА
dscf8753 - Якутское-Cаха ИА
dscf8760 - Якутское-Cаха ИА
dscf8928 - Якутское-Cаха ИА
dscf8714 - Якутское-Cаха ИА
dscf8791 - Якутское-Cаха ИА
dscf8793 - Якутское-Cаха ИА
dscf8799 - Якутское-Cаха ИА
dscf8804 - Якутское-Cаха ИА
dscf8817 - Якутское-Cаха ИА
dscf8821 - Якутское-Cаха ИА
dscf8826 - Якутское-Cаха ИА
dscf9084 - Якутское-Cаха ИА
dscf9001 - Якутское-Cаха ИА
dscf8976 - Якутское-Cаха ИА
dscf9014 - Якутское-Cаха ИА
dscf9123 - Якутское-Cаха ИА
dscf9095 - Якутское-Cаха ИА
dsc_0060 - Якутское-Cаха ИА
dscf8834 - Якутское-Cаха ИА
Фото: ysia.ru

Торжественное открытие III гастрономического фестиваля «Вкус Якутии» состоялось в этнографическом комплексе «Чочур Муран» столицы республики. Шеф-повара ресторана Иннокентий Сидоров и Марианна Тарабукина, помимо традиционных блюд якутской кухни, специально для мероприятия приготовили яства из щуки.

В этом году в фестивале участвуют восемь ведущих ресторанов столицы: «Махтал», «Тото-Хана», развлекательный центр «Мандарин», «Чочур Муран», КДЦ «Европа», «Мамонт», этнографический комплекс «Усадьба Атласовых», «Ленские зори» (с. Табага).

Жюри оценивает блюда по следующим критериям: презентация стола, оформление и подача, вкусовые качества и технологичность приготовления, использование забытых рецептов национальных кухонь народов Крайнего Севера и Арктики.

Выступая на открытии, председатель Якутской городской Думы Александр Саввинов отметил, что «Вкус Якутии» — очень полезная площадка для обмена опытом и развития традиционной культуры. « Кухня наших народов уникальна. Подтверждением этому является награда, которую фестиваль получил на Russian Event Awards. Радует, что это повышает имидж республики и города, а также интерес к фестивалю», — сказал он.

Напомним, что в этом году фестиваль «Вкус Якутии» завоевал Гран-при конкурса национальной премии в области событийного туризма Russian Event Awards в номинации «Лучшее туристическое событие в области гастрономического туризма». Основатель премии, председатель правления фонда развития общественных связей «Region PR»  Геннадий Шаталов рассказал о том, какое впечатление на него произвели якутяне.

«Если бы даже жюри не дало вам Гран-при, то все присутствующие 600 человек не поняли бы экспертов, потому что якутяне произвели фурор. Меня порадовало, как вы с толком, чувством, расстановкой подошли к этому делу, сделали все профессионально», — подчеркнул почетный гость мероприятия.

Ведущий программы «Повара и поварята» на канале НТВ Константин Жук  сообщил, что очень рад присутствовать на фестивале: «Аромат, который царит вокруг, мне незнаком, но очень хочется понять, что это. Для меня приезд в Якутию — приятный сказочный шок».

Конкурсную программу фестиваля открыли шеф-повара ресторана этнографического комплекса «Чочур Муран». Мастера Иннокентий Сидоров и Марианна Тарабукина , помимо традиционных блюд национальной якутской кухни, специально для фестиваля приготовили 33 шедевра из щуки — колбасу, котлеты, калью, заливное, фаршированный картофель и многое другое.

Член жюри, шеф-повар ресторана «Тыгын Дархан» Иннокентий Тарбахов отметил, что при приготовлении блюд мастера следовали одному из важнейших критериев отбора победителя: они не только приготовили национальные блюда народов Севера и Арктики, но еще и воссоздали забытые рецепты XVI-XVII веков.

Другой член жюри конкурса, шеф-повар «Муус Хайа» Николай Габышев  добавил, что ему ближе новые тенденции: «Я думаю, что забытые рецепты необходимо помнить, но потому они и стали забытыми, что пришли новые».

Награждение победителей гастрономического фестиваля состоится 4 декабря в Центре спортивной подготовки «Триумф».

1 из 20

Последние новости Республики Саха (Якутии) по теме:
Фестиваль «Вкус Якутии»: Повара восьми ресторанов республики борются за звание лучшего

1.jpg - Администрация г.Якутск
Ресторан «Mammoth» презентовал участникам гастрономического фестиваля «Вкус Якутии» роллы из карася и пиццу из жеребятины - Якутск
Необычные блюда из местных ингредиентов в современной подаче были представлены рестораном «Mammoth» в рамках дегустационного приема, 2 декабря.
21:35 02.12.2016 Администрация г.Якутск
dscf8942 - Якутское-Cаха ИА
Фестиваль «Вкус Якутии»: Повара восьми ресторанов республики борются за звание лучшего - Якутск
Торжественное открытие III гастрономического фестиваля «Вкус Якутии» состоялось в этнографическом комплексе «Чочур Муран» столицы республики.
20:01 02.12.2016 Якутское-Cаха ИА
Пальчики оближешь: стартовал гастрономический фестиваль «Вкус Якутии» - YakutiaMedia.Ru
Пальчики оближешь: стартовал гастрономический фестиваль «Вкус Якутии» - Якутск
Участие принимают восемь ведущих ресторанов столицы республики (ФОТО) 2 декабря, YakutiaMedia.
18:39 02.12.2016 YakutiaMedia.Ru
IMG_0076.jpg - Администрация г.Якутск
«Мандарин» представил конкурсные блюда на фестивале «Вкус Якутии» - Якутск
2 декабря ресторан «Мандарин» презентовал конкурсные блюда жюри гастрономического фестиваля «Вкус Якутии».
18:07 02.12.2016 Администрация г.Якутск
SHAS0286.jpg - Администрация г.Якутск
В Якутске стартовал гастрономический фестиваль «Вкус Якутии» - Якутск
1 декабря в рамках Фестиваля «Зима начинается с Якутии» в этнографическом комплексе «Чочур Муран» состоялось торжественное открытие гастрономического фестиваля «Вкус Якутии».
14:36 02.12.2016 Администрация г.Якутск
Медвежонок Колыманы впервые вышел из берлоги в зоопарке «Орто дойду» Якутии - YakutiaMedia.RuПосмотреть на это долгожданное событие пришли жители и гости Якутска 24 марта, YakutiaMedia.
24.03.2017 YakutiaMedia.Ru
Мэрия - Якутское-Cаха ИАПод председательством главы города Якутска Айсена Николаева 23 марта состоялось заседание Городского штаба по вопросам благоустройства и озеленения.
24.03.2017 Якутское-Cаха ИА
Монеты - Якутское-Cаха ИАЯкутский филиал Россельхозбанка предлагает клиентам приобрести инвестиционные монеты «Георгий Победоносец», изготовленные из золота наивысшей пробы, по сниженной цене – 20 000 рублей.
24.03.2017 Якутское-Cаха ИА
На ледовых переправах Якутии начнут снижать грузоподъемность - YakutiaMedia.RuУпрдор «Вилюй» составил примерный график со сроками 24 марта, YakutiaMedia.
24.03.2017 YakutiaMedia.Ru
В Якутске прошла городская конференция отцов - Якутское-Cаха ИАОпыт работы республиканского общественного движения отцов и подготовка ко II съезду были обсуждены на прошедшей в Якутске конференции отцов.
24.03.2017 Якутское-Cаха ИА
Студент Якутского автодорожного техникума вышел в финал WorldSkills Russia-2017 - SakhaPress.RuРИГ SAKHAPRESS.RU В Ульяновске с 15-27 марта проходит Отборочный этап Всероссийских соревнований «Молодые профессионалы» WorldSkills Russia.
24.03.2017 SakhaPress.Ru
Медвежонок Колыманы впервые вышел из берлоги в зоопарке «Орто дойду» Якутии - YakutiaMedia.RuПосмотреть на это долгожданное событие пришли жители и гости Якутска 24 марта, YakutiaMedia.
24.03.2017 YakutiaMedia.Ru
Опрос

Читаете ли Вы новости на нашем сайте?

Читаю постоянно
Читаю редко
Нет, не читаю

Читаю постоянно (46)

Читаю редко (62)

Нет, не читаю (200)

Всего проголосовавших: 308

Новости и пресс-релизы

Правила проведения съемок

Фотогалерея

Видео

СМИ о нас

Корпоративный журнал

Контактная информация

В аэропорту «Якутск» открылась выставка картин «Полет кисти» - Аэропорт ЯкутскСегодня, в канун профессионального праздника работников культуры, в аэропорту «Якутск» открылась вторая по счету выставка работ студентов и преподавателей Арктического государственного института культуры и искусств.
24.03.2017 Аэропорт Якутск
В Якутске у хвастуна похитили 148 тысяч рублей - ИА SakhaLife.Ru4 марта в полицию обратился житель Якутска, сообщив о том, что из его квартиры по ул.
24.03.2017 ИА SakhaLife.Ru
На ледовых переправах Якутии начнут снижать грузоподъемность - YakutiaMedia.RuУпрдор «Вилюй» составил примерный график со сроками 24 марта, YakutiaMedia.
24.03.2017 YakutiaMedia.Ru
В Нерюнгри состоялась конференция медсестер со всей Якутии - Нерюнгринская ЦРБ         17 и 18 марта на базе Нерюнгринской ЦРБ прошла выездная конференция «Качественное сестринское дело – эффективная модель здравоохранения» для промышленной группы районов с оказанием практической помощи.
24.03.2017 Нерюнгринская ЦРБ