Новости города БезФормата.Ru
Якутск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Фестиваль «Вкус Якутии»: Повара восьми ресторанов республики борются за звание лучшего

dscf8942 - Якутское-Cаха ИА
dscf8776 - Якутское-Cаха ИА
dscf8753 - Якутское-Cаха ИА
dscf8760 - Якутское-Cаха ИА
dscf8928 - Якутское-Cаха ИА
dscf8714 - Якутское-Cаха ИА
dscf8791 - Якутское-Cаха ИА
dscf8793 - Якутское-Cаха ИА
dscf8799 - Якутское-Cаха ИА
dscf8804 - Якутское-Cаха ИА
dscf8817 - Якутское-Cаха ИА
dscf8821 - Якутское-Cаха ИА
dscf8826 - Якутское-Cаха ИА
dscf9084 - Якутское-Cаха ИА
dscf9001 - Якутское-Cаха ИА
dscf8976 - Якутское-Cаха ИА
dscf9014 - Якутское-Cаха ИА
dscf9123 - Якутское-Cаха ИА
dscf9095 - Якутское-Cаха ИА
dsc_0060 - Якутское-Cаха ИА
dscf8834 - Якутское-Cаха ИА
Фото: ysia.ru

Торжественное открытие III гастрономического фестиваля «Вкус Якутии» состоялось в этнографическом комплексе «Чочур Муран» столицы республики. Шеф-повара ресторана Иннокентий Сидоров и Марианна Тарабукина, помимо традиционных блюд якутской кухни, специально для мероприятия приготовили яства из щуки.

В этом году в фестивале участвуют восемь ведущих ресторанов столицы: «Махтал», «Тото-Хана», развлекательный центр «Мандарин», «Чочур Муран», КДЦ «Европа», «Мамонт», этнографический комплекс «Усадьба Атласовых», «Ленские зори» (с. Табага).

Жюри оценивает блюда по следующим критериям: презентация стола, оформление и подача, вкусовые качества и технологичность приготовления, использование забытых рецептов национальных кухонь народов Крайнего Севера и Арктики.

Выступая на открытии, председатель Якутской городской Думы Александр Саввинов отметил, что «Вкус Якутии» — очень полезная площадка для обмена опытом и развития традиционной культуры. « Кухня наших народов уникальна. Подтверждением этому является награда, которую фестиваль получил на Russian Event Awards. Радует, что это повышает имидж республики и города, а также интерес к фестивалю», — сказал он.

Напомним, что в этом году фестиваль «Вкус Якутии» завоевал Гран-при конкурса национальной премии в области событийного туризма Russian Event Awards в номинации «Лучшее туристическое событие в области гастрономического туризма». Основатель премии, председатель правления фонда развития общественных связей «Region PR»  Геннадий Шаталов рассказал о том, какое впечатление на него произвели якутяне.

«Если бы даже жюри не дало вам Гран-при, то все присутствующие 600 человек не поняли бы экспертов, потому что якутяне произвели фурор. Меня порадовало, как вы с толком, чувством, расстановкой подошли к этому делу, сделали все профессионально», — подчеркнул почетный гость мероприятия.

Ведущий программы «Повара и поварята» на канале НТВ Константин Жук  сообщил, что очень рад присутствовать на фестивале: «Аромат, который царит вокруг, мне незнаком, но очень хочется понять, что это. Для меня приезд в Якутию — приятный сказочный шок».

Конкурсную программу фестиваля открыли шеф-повара ресторана этнографического комплекса «Чочур Муран». Мастера Иннокентий Сидоров и Марианна Тарабукина , помимо традиционных блюд национальной якутской кухни, специально для фестиваля приготовили 33 шедевра из щуки — колбасу, котлеты, калью, заливное, фаршированный картофель и многое другое.

Член жюри, шеф-повар ресторана «Тыгын Дархан» Иннокентий Тарбахов отметил, что при приготовлении блюд мастера следовали одному из важнейших критериев отбора победителя: они не только приготовили национальные блюда народов Севера и Арктики, но еще и воссоздали забытые рецепты XVI-XVII веков.

Другой член жюри конкурса, шеф-повар «Муус Хайа» Николай Габышев  добавил, что ему ближе новые тенденции: «Я думаю, что забытые рецепты необходимо помнить, но потому они и стали забытыми, что пришли новые».

Награждение победителей гастрономического фестиваля состоится 4 декабря в Центре спортивной подготовки «Триумф».

1 из 20

Последние новости Республики Саха (Якутии) по теме:
Фестиваль «Вкус Якутии»: Повара восьми ресторанов республики борются за звание лучшего

1.jpg - Администрация г.Якутск
Ресторан «Mammoth» презентовал участникам гастрономического фестиваля «Вкус Якутии» роллы из карася и пиццу из жеребятины - Якутск
Необычные блюда из местных ингредиентов в современной подаче были представлены рестораном «Mammoth» в рамках дегустационного приема, 2 декабря.
21:35 02.12.2016 Администрация г.Якутск
dscf8942 - Якутское-Cаха ИА
Фестиваль «Вкус Якутии»: Повара восьми ресторанов республики борются за звание лучшего - Якутск
Торжественное открытие III гастрономического фестиваля «Вкус Якутии» состоялось в этнографическом комплексе «Чочур Муран» столицы республики.
20:01 02.12.2016 Якутское-Cаха ИА
Пальчики оближешь: стартовал гастрономический фестиваль «Вкус Якутии» - YakutiaMedia.Ru
Пальчики оближешь: стартовал гастрономический фестиваль «Вкус Якутии» - Якутск
Участие принимают восемь ведущих ресторанов столицы республики (ФОТО) 2 декабря, YakutiaMedia.
18:39 02.12.2016 YakutiaMedia.Ru
IMG_0076.jpg - Администрация г.Якутск
«Мандарин» представил конкурсные блюда на фестивале «Вкус Якутии» - Якутск
2 декабря ресторан «Мандарин» презентовал конкурсные блюда жюри гастрономического фестиваля «Вкус Якутии».
18:07 02.12.2016 Администрация г.Якутск
SHAS0286.jpg - Администрация г.Якутск
В Якутске стартовал гастрономический фестиваль «Вкус Якутии» - Якутск
1 декабря в рамках Фестиваля «Зима начинается с Якутии» в этнографическом комплексе «Чочур Муран» состоялось торжественное открытие гастрономического фестиваля «Вкус Якутии».
14:36 02.12.2016 Администрация г.Якутск
Традиционная  ярмарка  Азиатско-Тихоокеанского банка  стала  одним из ярких  событий первомайской демонстрации - ИА SakhaLife.RuПраздничный концерт, организованный силами сотрудников Азиатско-Тихоокеанского банка, внес частичку тепла и добра в сердца горожан.
01.05.2017 ИА SakhaLife.Ru
Егор Борисов: Первомай объединяет людей - Якутское-Cаха ИАГлава республики Егор Борисов в комментарии региональным СМИ поздравил якутян с праздником весны и труда, а также прокомментировал присвоение лесничему Хангаласского улуса Варваре Устиновой звания Герой Труда России .
01.05.2017 Якутское-Cаха ИА
Субботник на озере Ильмень - Якутское-Cаха ИАСотрудники постпредства, члены якутской диаспоры и студенты провели субботник на территории памятника воинам-якутянам на озере Ильмень в Новгородской области.
01.05.2017 Якутское-Cаха ИА
Поздравление с 1 мая Николая Дегтярева - YakutiaMedia.RuФедерация профсоюзов Якутии также поддержала акцию 1 мая, YakutiaMedia.
01.05.2017 YakutiaMedia.Ru
Александр Ким-Кимэн: Только добросовестный, ответственный труд может сделать нашу жизнь лучше - Якутское-Cаха ИАДорогие жители Республики Саха (Якутия)! От имени Конституционного суда Республики Саха (Якутия) и себя лично искренне поздравляю всех с праздником Весны и Труда!
01.05.2017 Якутское-Cаха ИА
Героя труда России встретили в Якутске - YakutiaMedia.RuВарвару Устинову встретили первый заместитель Председателя Правительства Республики Саха (Якутия) Алексей Колодезников 1 мая, YakutiaMedia.
01.05.2017 YakutiaMedia.Ru
Томпонский район отмечает праздник весны и труда - Якутское-Cаха ИАНебо над центром Томпонского района, поселком Хандыга, 1 мая было затянуто темными тучами, а потом и вовсе пошел дождь, на улице холодно и сыро.
01.05.2017 Якутское-Cаха ИА
Якутск встретил Первомай - Якутское-Cаха ИАМассовый парад в Якутске, посвященный ежегодному Празднику Весны и Труда, начался с прохождения колонн трудящихся по главной площади столицы.
01.05.2017 Якутское-Cаха ИА
В Якутии в тайге потерялись две девушки - SakhaPress.RuРИГ SAKHAPRESS.RU Организованные поиски родственниками результатов не принесли.
01.05.2017 SakhaPress.Ru
В Якутске на Покровском тракте нетрезвый водитель попал в ДТП - ИА SakhaLife.Ru30 апреля в 5 часов 27 минут утра в дежурную часть Госавтоинспекции г. Якутска поступила информация о дорожно-транспортном происшествии, произошедшем на Покровском тракте в районе поворота к п. Табага.
01.05.2017 ИА SakhaLife.Ru
Чокурдах - Якутское-Cаха ИАПервыми в большой республике День весны и труда отметили жители Аллаиховского улуса.
01.05.2017 Якутское-Cаха ИА