Новости города БезФормата.Ru
Якутск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Фестиваль «Вкус Якутии»: Повара восьми ресторанов республики борются за звание лучшего

dscf8942 - Якутское-Cаха ИА
dscf8776 - Якутское-Cаха ИА
dscf8753 - Якутское-Cаха ИА
dscf8760 - Якутское-Cаха ИА
dscf8928 - Якутское-Cаха ИА
dscf8714 - Якутское-Cаха ИА
dscf8791 - Якутское-Cаха ИА
dscf8793 - Якутское-Cаха ИА
dscf8799 - Якутское-Cаха ИА
dscf8804 - Якутское-Cаха ИА
dscf8817 - Якутское-Cаха ИА
dscf8821 - Якутское-Cаха ИА
dscf8826 - Якутское-Cаха ИА
dscf9084 - Якутское-Cаха ИА
dscf9001 - Якутское-Cаха ИА
dscf8976 - Якутское-Cаха ИА
dscf9014 - Якутское-Cаха ИА
dscf9123 - Якутское-Cаха ИА
dscf9095 - Якутское-Cаха ИА
dsc_0060 - Якутское-Cаха ИА
dscf8834 - Якутское-Cаха ИА
Фото: ysia.ru

Торжественное открытие III гастрономического фестиваля «Вкус Якутии» состоялось в этнографическом комплексе «Чочур Муран» столицы республики. Шеф-повара ресторана Иннокентий Сидоров и Марианна Тарабукина, помимо традиционных блюд якутской кухни, специально для мероприятия приготовили яства из щуки.

В этом году в фестивале участвуют восемь ведущих ресторанов столицы: «Махтал», «Тото-Хана», развлекательный центр «Мандарин», «Чочур Муран», КДЦ «Европа», «Мамонт», этнографический комплекс «Усадьба Атласовых», «Ленские зори» (с. Табага).

Жюри оценивает блюда по следующим критериям: презентация стола, оформление и подача, вкусовые качества и технологичность приготовления, использование забытых рецептов национальных кухонь народов Крайнего Севера и Арктики.

Выступая на открытии, председатель Якутской городской Думы Александр Саввинов отметил, что «Вкус Якутии» — очень полезная площадка для обмена опытом и развития традиционной культуры. « Кухня наших народов уникальна. Подтверждением этому является награда, которую фестиваль получил на Russian Event Awards. Радует, что это повышает имидж республики и города, а также интерес к фестивалю», — сказал он.

Напомним, что в этом году фестиваль «Вкус Якутии» завоевал Гран-при конкурса национальной премии в области событийного туризма Russian Event Awards в номинации «Лучшее туристическое событие в области гастрономического туризма». Основатель премии, председатель правления фонда развития общественных связей «Region PR»  Геннадий Шаталов рассказал о том, какое впечатление на него произвели якутяне.

«Если бы даже жюри не дало вам Гран-при, то все присутствующие 600 человек не поняли бы экспертов, потому что якутяне произвели фурор. Меня порадовало, как вы с толком, чувством, расстановкой подошли к этому делу, сделали все профессионально», — подчеркнул почетный гость мероприятия.

Ведущий программы «Повара и поварята» на канале НТВ Константин Жук  сообщил, что очень рад присутствовать на фестивале: «Аромат, который царит вокруг, мне незнаком, но очень хочется понять, что это. Для меня приезд в Якутию — приятный сказочный шок».

Конкурсную программу фестиваля открыли шеф-повара ресторана этнографического комплекса «Чочур Муран». Мастера Иннокентий Сидоров и Марианна Тарабукина , помимо традиционных блюд национальной якутской кухни, специально для фестиваля приготовили 33 шедевра из щуки — колбасу, котлеты, калью, заливное, фаршированный картофель и многое другое.

Член жюри, шеф-повар ресторана «Тыгын Дархан» Иннокентий Тарбахов отметил, что при приготовлении блюд мастера следовали одному из важнейших критериев отбора победителя: они не только приготовили национальные блюда народов Севера и Арктики, но еще и воссоздали забытые рецепты XVI-XVII веков.

Другой член жюри конкурса, шеф-повар «Муус Хайа» Николай Габышев  добавил, что ему ближе новые тенденции: «Я думаю, что забытые рецепты необходимо помнить, но потому они и стали забытыми, что пришли новые».

Награждение победителей гастрономического фестиваля состоится 4 декабря в Центре спортивной подготовки «Триумф».

1 из 20

Последние новости Республики Саха (Якутии) по теме:
Фестиваль «Вкус Якутии»: Повара восьми ресторанов республики борются за звание лучшего

1.jpg - Администрация г.Якутск
Ресторан «Mammoth» презентовал участникам гастрономического фестиваля «Вкус Якутии» роллы из карася и пиццу из жеребятины - Якутск
Необычные блюда из местных ингредиентов в современной подаче были представлены рестораном «Mammoth» в рамках дегустационного приема, 2 декабря.
21:35 02.12.2016 Администрация г.Якутск
dscf8942 - Якутское-Cаха ИА
Фестиваль «Вкус Якутии»: Повара восьми ресторанов республики борются за звание лучшего - Якутск
Торжественное открытие III гастрономического фестиваля «Вкус Якутии» состоялось в этнографическом комплексе «Чочур Муран» столицы республики.
20:01 02.12.2016 Якутское-Cаха ИА
Пальчики оближешь: стартовал гастрономический фестиваль «Вкус Якутии» - YakutiaMedia.Ru
Пальчики оближешь: стартовал гастрономический фестиваль «Вкус Якутии» - Якутск
Участие принимают восемь ведущих ресторанов столицы республики (ФОТО) 2 декабря, YakutiaMedia.
18:39 02.12.2016 YakutiaMedia.Ru
IMG_0076.jpg - Администрация г.Якутск
«Мандарин» представил конкурсные блюда на фестивале «Вкус Якутии» - Якутск
2 декабря ресторан «Мандарин» презентовал конкурсные блюда жюри гастрономического фестиваля «Вкус Якутии».
18:07 02.12.2016 Администрация г.Якутск
SHAS0286.jpg - Администрация г.Якутск
В Якутске стартовал гастрономический фестиваль «Вкус Якутии» - Якутск
1 декабря в рамках Фестиваля «Зима начинается с Якутии» в этнографическом комплексе «Чочур Муран» состоялось торжественное открытие гастрономического фестиваля «Вкус Якутии».
14:36 02.12.2016 Администрация г.Якутск
Ночью в Якутске ожидаются заморозки - SakhaPress.RuРИГ SAKHAPRESS.RU Прогноз погоды в Якутске и Республике. По данным якутского УГМС, 22 сентября в Якутске без осадков, ветер ночью слабый, днем северо-восточный 3-8 м/с.
22.09.2017 SakhaPress.Ru
Известный журналист назначен директором «Саха24» - ИА SakhaLife.RuИзвестный журналист Алексей Соколов назначен директором телеканала «Саха24».
21.09.2017 ИА SakhaLife.Ru
Студент ЯИПК Николай Тюменцев стал лауреатом конкурса «Мистер Россия»  - ИА SakhaLife.RuСтудент 4 курса Якутского индустриально-педагогического колледжа Николай Тюменцев принял участие в финальном этапе национального конкурса «Мистер Россия-Universe-2017», проходившем 14 сентября в Ростове-на-Дону.
21.09.2017 ИА SakhaLife.Ru
Якутия примет студенческие отряды из 76 субъектов России - Якутское-Cаха ИАВ слете студенческих отрядов, который пройдет Якутске в октябре, примут участие делегации из 76 субъектов Российской Федерации, заявил министр по делам молодежи и семейной политике республики Афанасий Владимиров,
21.09.2017 Якутское-Cаха ИА
Электронную ветеринарную сертификацию внедрят в Якутии - YakutiaMedia.RuПо заявкам муниципалитетов будут проводиться семинары, обучение специалистов, оказана организационная и методическая помощь 21 сентября, YakutiaMedia.
21.09.2017 YakutiaMedia.Ru
Чиновников  Якутии могут наказать за сокрытие реальной информации о лесных пожарах - YakutiaMedia.RuЛетом площадь лесных пожаров в Якутии превысила 1 млн га — регион стал лидером по возгораниям в РФ 21 сентября, YakutiaMedia.
21.09.2017 YakutiaMedia.Ru
В МУ МВД России «Якутское» обратилась жительница города с сообщением о грабеже.
21.09.2017 МВД Республики Саха (Якутия)
В городе Ленске  возбуждено уголовное дело в отношении девушки, которая применила насилие к сотруднику полиции - Следственный комитет Следственным отделом по Ленскому району СУ СК России по Республике Саха (Якутия) 20.09.2017 возбуждено уголовное дело в отношении  жительницы города Ленска по признакам преступления, предусмотренного ч. 1 ст.
21.09.2017 Следственный комитет
В Якутии начинается суд над высокопоставленным сотрудником полиции, обвиняемым в покушении на изнасилование - SakhaPress.RuРИГ SAKHAPRESS.RU Бывший заместитель министра внутренних дел РС(Я) Николай Мамчур предстанет перед судом в ближайшие дни.
21.09.2017 SakhaPress.Ru
В суд направлено дело няни из Мирного, по невнимательности которой отравились дети
Мирнинским отделом следственного комитета завершено расследование уголовного дела по обвинению 20-летней гражданки Республики Кыргызстан в оказании услуг, не отвечающих требованиям безопасности жизни и здоровья потребителей.
Газета Якутия
В Якутии отметили знаменательные даты выхода первой газеты и журнала на якутском языке - Администрация Правительства и Президента РС(Я)20 сентября в Якутске состоялось торжественное заседание общественности республики,
21.09.2017 Администрация Правительства и Президента РС(Я)
KVA_6204 - Якутское-Cаха ИАВ Саха академическом театре имени П.А. Ойунского состоялось торжественное собрание общественности республики, посвященное первым изданиям, выпущенным на якутском языке.
21.09.2017 Якутское-Cаха ИА
Фото страницы - Департамент по лесным отношениям РС(Я)В рамках дня  работников лесного хозяйства состоялось возложение цветов памятнику Героя Советского Союза Степанова Н.С., Церемония торжественного открытия Музея леса, а также чествование Героя Труда.
21.09.2017 Департамент по лесным отношениям РС(Я)
«Царапнуть зрителя за его плотноупакованную душу» - Газета Якутия
«Царапнуть зрителя за его плотноупакованную душу»
Директор Мирнинского театра о современном искусстве Сергей Шаманаев рассказал, что он подразумевает под понятием «провинциальный театр»,
Газета Якутия
Jeeda: «Профессия учителя — это мое» - Газета Якутия
Jeeda: «Профессия учителя — это мое»
Рэпер, педагог. Политик? Творчество Гоши Васильева- Jeeda широко известно не только в Якутии, но и в России и за пределами.
Газета Якутия
Чего не хватает Сахавуду? - Газета Якутия
Чего не хватает Сахавуду?
Алексей Романов за концептуальный подход На якутском международном кинофестивале в эти дни было сказано много слов об успехах и развитии Сахавуда.
Газета Якутия
Бессменный капитан «Магдебурга» Василий Лебедев отправился в свою 38 навигацию на Лене - Якутское-Cаха ИАВ Якутии много известных музыкантов, артистов, спортсменов, общественных деятелей.
21.09.2017 Якутское-Cаха ИА
Ремонтные работы улично-дорожной сети Якутска на завершающем этапе - SakhaPress.RuРИГ SAKHAPRESS.RU В этом году на капитальный ремонт и реконструкцию улично-дорожной сети города Якутска из местного бюджета было выделено 568,8 млн.
21.09.2017 SakhaPress.Ru
Виктор Докалов – самый меткий снайпер - ИА SakhaLife.RuВ честь столетия знаменитого якутского снайпера, участника Великой Отечественной войны Ивана КУЛЬБЕРТИНОВА состоялся турнир среди подразделений специального назначения силовых структур Якутска,
21.09.2017 ИА SakhaLife.Ru
Жиганск – ровесник Якутска
В юбилейные дни в Якутске, отметившем свое 385-летие со дня основания, прошли дни Жиганского национального эвенкийского района.
Эхо столицы
Торжество справедливости - Газета Якутия
Торжество справедливости
Балынцу отменили дисквалификацию Несколько дней нашим болельщикам спорта пришлось поволноваться за земляка Владимира Балынца из-за наложенной было на него дисквалификации до конца года.
Газета Якутия
Советы для тех, кто начинает бегать
Бег – один из самых доступных и эффективных способов оздоровить свой организм.
Эхо столицы
Безымянный - Якутское-Cаха ИАВ пригороде столицы Якутии грузовик протаранил легковой автомобиль. Трагедия произошла на третьем километре Намского тракта ранним утром 21 сентября.
21.09.2017 Якутское-Cаха ИА
Дмитрий Макаров: «Идти до конца» - Газета ЯкутияЯкутянин выиграл Великий финал «Стрелки» «Когда мне сказали: «Иди в угол», — думал, сейчас продолжим бой.
21.09.2017 Газета Якутия
Акция «1000 на парк» пролонгируется - Газета ЯкутияВолейболисты будут строить площадки, но не в парке Многие спрашивают, куда девался ваш так ретиво начавшийся волейбольный проект «Тысяча на парк»?
21.09.2017 Газета Якутия
С ножом, но беззащитен - Газета Якутия
С ножом, но беззащитен
Зачем якутской стали нужен охранный документ? Рынок интеллектуальной собственности в России, тем более в Якутии — еще не театр военных действий в области патентов и изобретений, как на Западе,
Газета Якутия
Как во «Властелине колец» - Газета Якутия
Как во «Властелине колец»
Сплав по Синей. Часть 1. В прошлом году я впервые решилась на продолжительный сплав.
Газета Якутия
Застолбить высокий статус - Газета Якутия
Застолбить высокий статус
Хватит бояться мифов. Зрите в корень! Чтобы понять все про «злых федералов» и наши фобии относительно будущего Ленских столбов, стоит взглянуть на конкретные примеры.
Газета Якутия
Алексей Ефимов: «В Якутии состоялись конкурентные, открытые и легитимные выборы» - Администрация Правительства и Президента РС(Я)В Якутии в единый день голосования состоялись конкурентные, открытые и легитимные выборы.
21.09.2017 Администрация Правительства и Президента РС(Я)
В городе Ленске  возбуждено уголовное дело в отношении девушки, которая применила насилие к сотруднику полиции - Следственный комитет Следственным отделом по Ленскому району СУ СК России по Республике Саха (Якутия) 20.09.2017 возбуждено уголовное дело в отношении  жительницы города Ленска по признакам преступления, предусмотренного ч. 1 ст.
21.09.2017 Следственный комитет
Безымянный - Якутское-Cаха ИАВ пригороде столицы Якутии грузовик протаранил легковой автомобиль. Трагедия произошла на третьем километре Намского тракта ранним утром 21 сентября.
21.09.2017 Якутское-Cаха ИА
22 сентября в Якутске временно отключат свет - YakutiaMedia.RuЭлектроснабжение ограничат в связи с ремонтными работами 21 сентября, YakutiaMedia.
21.09.2017 YakutiaMedia.Ru
22 сентября в Якутске будет ограничено движение транспортных средств - YakutiaMedia.RuМаршрутные автобусы будут осуществлять движение согласно схеме 21 сентября, YakutiaMedia.
21.09.2017 YakutiaMedia.Ru