Новости города БезФормата.Ru
Якутск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Фестиваль «Вкус Якутии»: Повара восьми ресторанов республики борются за звание лучшего

dscf8942 - Якутское-Cаха ИА
dscf8776 - Якутское-Cаха ИА
dscf8753 - Якутское-Cаха ИА
dscf8760 - Якутское-Cаха ИА
dscf8928 - Якутское-Cаха ИА
dscf8714 - Якутское-Cаха ИА
dscf8791 - Якутское-Cаха ИА
dscf8793 - Якутское-Cаха ИА
dscf8799 - Якутское-Cаха ИА
dscf8804 - Якутское-Cаха ИА
dscf8817 - Якутское-Cаха ИА
dscf8821 - Якутское-Cаха ИА
dscf8826 - Якутское-Cаха ИА
dscf9084 - Якутское-Cаха ИА
dscf9001 - Якутское-Cаха ИА
dscf8976 - Якутское-Cаха ИА
dscf9014 - Якутское-Cаха ИА
dscf9123 - Якутское-Cаха ИА
dscf9095 - Якутское-Cаха ИА
dsc_0060 - Якутское-Cаха ИА
dscf8834 - Якутское-Cаха ИА
Фото: ysia.ru

Торжественное открытие III гастрономического фестиваля «Вкус Якутии» состоялось в этнографическом комплексе «Чочур Муран» столицы республики. Шеф-повара ресторана Иннокентий Сидоров и Марианна Тарабукина, помимо традиционных блюд якутской кухни, специально для мероприятия приготовили яства из щуки.

В этом году в фестивале участвуют восемь ведущих ресторанов столицы: «Махтал», «Тото-Хана», развлекательный центр «Мандарин», «Чочур Муран», КДЦ «Европа», «Мамонт», этнографический комплекс «Усадьба Атласовых», «Ленские зори» (с. Табага).

Жюри оценивает блюда по следующим критериям: презентация стола, оформление и подача, вкусовые качества и технологичность приготовления, использование забытых рецептов национальных кухонь народов Крайнего Севера и Арктики.

Выступая на открытии, председатель Якутской городской Думы Александр Саввинов отметил, что «Вкус Якутии» — очень полезная площадка для обмена опытом и развития традиционной культуры. « Кухня наших народов уникальна. Подтверждением этому является награда, которую фестиваль получил на Russian Event Awards. Радует, что это повышает имидж республики и города, а также интерес к фестивалю», — сказал он.

Напомним, что в этом году фестиваль «Вкус Якутии» завоевал Гран-при конкурса национальной премии в области событийного туризма Russian Event Awards в номинации «Лучшее туристическое событие в области гастрономического туризма». Основатель премии, председатель правления фонда развития общественных связей «Region PR»  Геннадий Шаталов рассказал о том, какое впечатление на него произвели якутяне.

«Если бы даже жюри не дало вам Гран-при, то все присутствующие 600 человек не поняли бы экспертов, потому что якутяне произвели фурор. Меня порадовало, как вы с толком, чувством, расстановкой подошли к этому делу, сделали все профессионально», — подчеркнул почетный гость мероприятия.

Ведущий программы «Повара и поварята» на канале НТВ Константин Жук  сообщил, что очень рад присутствовать на фестивале: «Аромат, который царит вокруг, мне незнаком, но очень хочется понять, что это. Для меня приезд в Якутию — приятный сказочный шок».

Конкурсную программу фестиваля открыли шеф-повара ресторана этнографического комплекса «Чочур Муран». Мастера Иннокентий Сидоров и Марианна Тарабукина , помимо традиционных блюд национальной якутской кухни, специально для фестиваля приготовили 33 шедевра из щуки — колбасу, котлеты, калью, заливное, фаршированный картофель и многое другое.

Член жюри, шеф-повар ресторана «Тыгын Дархан» Иннокентий Тарбахов отметил, что при приготовлении блюд мастера следовали одному из важнейших критериев отбора победителя: они не только приготовили национальные блюда народов Севера и Арктики, но еще и воссоздали забытые рецепты XVI-XVII веков.

Другой член жюри конкурса, шеф-повар «Муус Хайа» Николай Габышев  добавил, что ему ближе новые тенденции: «Я думаю, что забытые рецепты необходимо помнить, но потому они и стали забытыми, что пришли новые».

Награждение победителей гастрономического фестиваля состоится 4 декабря в Центре спортивной подготовки «Триумф».

1 из 20

Последние новости Республики Саха (Якутии) по теме:
Фестиваль «Вкус Якутии»: Повара восьми ресторанов республики борются за звание лучшего

1.jpg - Администрация г.Якутск
Ресторан «Mammoth» презентовал участникам гастрономического фестиваля «Вкус Якутии» роллы из карася и пиццу из жеребятины - Якутск
Необычные блюда из местных ингредиентов в современной подаче были представлены рестораном «Mammoth» в рамках дегустационного приема, 2 декабря.
21:35 02.12.2016 Администрация г.Якутск
dscf8942 - Якутское-Cаха ИА
Фестиваль «Вкус Якутии»: Повара восьми ресторанов республики борются за звание лучшего - Якутск
Торжественное открытие III гастрономического фестиваля «Вкус Якутии» состоялось в этнографическом комплексе «Чочур Муран» столицы республики.
20:01 02.12.2016 Якутское-Cаха ИА
Пальчики оближешь: стартовал гастрономический фестиваль «Вкус Якутии» - YakutiaMedia.Ru
Пальчики оближешь: стартовал гастрономический фестиваль «Вкус Якутии» - Якутск
Участие принимают восемь ведущих ресторанов столицы республики (ФОТО) 2 декабря, YakutiaMedia.
18:39 02.12.2016 YakutiaMedia.Ru
IMG_0076.jpg - Администрация г.Якутск
«Мандарин» представил конкурсные блюда на фестивале «Вкус Якутии» - Якутск
2 декабря ресторан «Мандарин» презентовал конкурсные блюда жюри гастрономического фестиваля «Вкус Якутии».
18:07 02.12.2016 Администрация г.Якутск
SHAS0286.jpg - Администрация г.Якутск
В Якутске стартовал гастрономический фестиваль «Вкус Якутии» - Якутск
1 декабря в рамках Фестиваля «Зима начинается с Якутии» в этнографическом комплексе «Чочур Муран» состоялось торжественное открытие гастрономического фестиваля «Вкус Якутии».
14:36 02.12.2016 Администрация г.Якутск
В Якутске открылся Детско-семейный центр - SakhaPress.Ru  РИГ SAKHAPRESS.RU Это долгожданное и очень своевременное событие для семей с детьми, находящихся в трудной жизненной ситуации и социально опасном положении.
25.02.2017 SakhaPress.Ru
Чекин - Якутское-Cаха ИАПредседатель правительства Якутии Евгений Чекин с рабочей поездкой посетил Хангаласский улус.
24.02.2017 Якутское-Cаха ИА
WhatsApp Image 2017-02-22 at 12.24.36 - Якутское-Cаха ИАВ селе Муравьевка Тамбовского района Амурской области состоялась торжественная церемония открытия мемориальной доски в честь Александра Давыдова,
24.02.2017 Якутское-Cаха ИА
Li Di участвует в шоу Максима Галкина! - ИА SakhaLife.RuЯкутянка Диана ЕГОРОВА, более известная под сценическим псевдонимом Lil Di, выступит в программе Максима ГАЛКИНА «Лучше всех!» на Первом канале.
24.02.2017 ИА SakhaLife.Ru
В Якутске открылся Детско-семейный центр - ИА SakhaLife.Ru«Это долгожданное и очень своевременное событие для семей с детьми, находящихся в трудной жизненной ситуации и социально опасном положении.
24.02.2017 ИА SakhaLife.Ru
IMAG0592 - Якутское-Cаха ИАВ Старорусском районе Новгородской области состоялись мероприятия, посвященные 74-й годовщине подвига воинов-якутян 19-й и 3-й отдельных лыжных бригад 12 гвардейского стрелкового полка,
24.02.2017 Якутское-Cаха ИА
зимник - Якутское-Cаха ИАМинистерство ЖКХ и энергетики Якутии знакомит с оперативной информацией по доставке топливно-энергетических ресурсов в северные и арктические районы республики.
24.02.2017 Якутское-Cаха ИА
ЗВЕРИ ВАЖНЕЕ ЛЮДЕЙ? Пока севера продолжают бедствовать, премьер Чекин решает проблемы... зоопарка - V-Yakutia.RuЕлена ТИХОНОВА В Якутии - все еще сложная ситуация с завозом топлива и продуктов питания в северные, арктические, улусы.
25.02.2017 V-Yakutia.Ru
В Якутске открылся Детско-семейный центр - ИА SakhaLife.Ru«Это долгожданное и очень своевременное событие для семей с детьми, находящихся в трудной жизненной ситуации и социально опасном положении.
24.02.2017 ИА SakhaLife.Ru
Поздравление главы города Якутска Айсена Николаева с Днем защитника Отечества - SakhaPress.RuРИГ SAKHAPRESS.RU Дорогие друзья! От имени Окружной администрации города Якутска и от себя лично сердечно поздравляю вас с Днем защитника Отечества!
23.02.2017 SakhaPress.Ru
Диана Егорова выступит в шоу на Первом канале "Лучше всех!" (Видео) - SakhaPress.RuРИГ SAKHAPRESS.RU Юная якутянка станцует в дуэте с Максимом Галкиным. В это воскресенье, 26 февраля, наша звездочка Lil Di (Диана Егорова) выступит в передаче «Лучше всех!» -- новом шоу Первого канала.
24.02.2017 SakhaPress.Ru