Новости города БезФормата.Ru
Якутск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Что и как правильно есть: В Якутске эксперты обсудили вопросы питания

Что и как правильно есть: В Якутске эксперты обсудили вопросы питания - Якутское-Cаха ИА
Что и как правильно есть: В Якутске эксперты обсудили вопросы питания - Якутское-Cаха ИА
Что и как правильно есть: В Якутске эксперты обсудили вопросы питания - Якутское-Cаха ИА
Что и как правильно есть: В Якутске эксперты обсудили вопросы питания - Якутское-Cаха ИА
Что и как правильно есть: В Якутске эксперты обсудили вопросы питания - Якутское-Cаха ИА
Что и как правильно есть: В Якутске эксперты обсудили вопросы питания - Якутское-Cаха ИА
Фото: ysia.ru

Вопросы культуры питания населения Якутии были подняты во время круглого стола с участием ученых, специалистов в области медицины, культуры, общепита. Основной проблемой они обозначили нехватку свежих продуктов, слабое сельское хозяйство и увеличение количества заведений быстрого питания. 

Собравшиеся на круглом столе эксперты отметили, что в аспекте культуры питания нужно фундаментально работать. Были предложения по поводу изучения арктического питания, проработки навыков здорового потребления пищи, проведению информационно-образовательной работы среди населения.

Профессор кафедры социокультурного сервиса и туризма ИЯКН СВФУ Филипп Кассетари предложил показывать весь процесс добычи натурального сырья для питания. « Я хочу расширить гастрономический фестиваль «Вкус Якутии» и назвать этот проект «Путь к успешному вкусу Якутии». Надо грамотно выстраивать механизм и рассказывать о том, как это добывается, сколько чего надо, ведь мало кто об этом говорит », — поделился мнением он и подчеркнул, что во всем мире, в частности, в Европе остро стоит вопрос о питании и питьевой воде.

Эксперты считают, что культура питания якутского народа исходит от климатических условий. В рационе северных народов была жирная и калорийная пища, чтобы противостоять сильным морозам. Но в отличие от предков, мы живем в совершенно другом мире. Руководитель Центра питания НИИ здоровья СВФУ и главный диетолог республики Ульяна Лебедева предлагает изучить образ жизни и выявить изменения, чтобы найти секрет правильного питания. « Мы должны понять, как эти изменения влияют на фактор питания и на здоровье людей. Проанализировать, выводить результаты. Что касается вегетарианства и других подходов питания – это все диеты. И поэтому к диетологическим подходам нужно прибегать какое-то определенное время, не на всю жизнь. К человеку должны поступать все пищевые вещества для нормального функционирования организма. Но если человек всё же принял вегетарианство, то он корректирует недостаток питательных веществ с помощью биологически активных добавок », — сообщила она.

1 из 5

Эксперты сошлись во мнении, что здоровье и долголетие зависят от качества и культуры питания. Директор ГУП общепита «Тыгын Дархан» Мария Габышева поставила в пример японцев, чей культ еды помогает им жить долго. « В Японии, на родине суши, рыбу вылавливают из моря и океана. Благодаря соленой воде она дезинфицируется. У нас же стоячая грязная вода. Рыба, которая вылавливается оттуда, с паразитами. Из-за нее по всей России возникают болезни с печенью», — убеждена участница обсуждения.

Говорили и о нехватке йода. По словам ученых, его дефицит приводит к слабоумию. В наших условиях йод есть в оленине. Но из-за проблем в сельском хозяйстве, а именно в оленеводстве, не у всех есть возможность питаться этим видом мяса.

Специалисты указали на то, что необходимо объединить усилия науки и образования, надзорных органов, СМИ, культуры, производителей местной продукции, предприятий общепита в продвижении культуры питания населения Якутии.

Ученые РФ и Франции создадут бренд северного питания на основе рациона якутов - Якутское-Cаха ИАУченые Северо-Восточного федерального университета и университета города Тур (Франция) планируют обосновать и популяризовать бренд северного питания на основе исследования проекта «Этничность и культура питания народов Якутии»,
21.11.2017 Якутское-Cаха ИА
Учёные РФ и Франции создадут бренд северного питания на основе рациона якутов - Администрация Правительства и Президента РС(Я)Учёные Северо-Восточного федерального университета и Университета города Тур (Франция) планируют обосновать и популяризовать бренд северного питания на основе исследования проекта "Этничность и культура питания народов Якутии",
20.11.2017 Администрация Правительства и Президента РС(Я)
Как и что правильно есть на Севере? - ИА SakhaLife.RuКак и что правильно есть на Севере: обсудят ученые и производственники Ученые и ведущие специалисты в области питания,
14.11.2017 ИА SakhaLife.Ru
Подведены итоги республиканского конкурса журналистских работ «Творим свою судьбу мы сами» - Министерство труда и социального развития РС(Я)13 декабря в медиа центре Дома печати состоялось подведение итогов республиканского конкурса журналистских работ «Творим свою судьбу мы сами».
15.12.2017 Министерство труда и социального развития РС(Я)
В ОМВД России по Нерюнгринскому району обратился 61-летний житель г. Нерюнгри, который сообщил, что из его квартиры похищены принадлежащие ему денежные средства в сумме 1 200 000 рублей.
15.12.2017 МВД Республики Саха (Якутия)
В дежурную часть полиции Нерюнгринского района поступило телефонное сообщение от сотрудника одного из продуктовых магазинов города о том,
15.12.2017 МВД Республики Саха (Якутия)
Согласно данным проведенного прокуратурой республики анализа, в период 11 месяцев т.г.
15.12.2017 Прокуратура РС(Я)
Проект «Россия – моя история» защитили от критиков - Министерство культуры13 декабря в Международном пресс-центре МИА «Россия сегодня» (г. Москва) прошла пресс-конференция о работе мультимедийных исторических парков «Россия – моя история».
15.12.2017 Министерство культуры
Высший пилотаж мастеров искусств Якутии - Министерство культурыНадо было видеть корзину цветов от правительства Москвы якутским мастерам искусств, которые дали потрясающий концерт в Российском академическом молодежном театре, что в самом центре театральной Москвы.
15.12.2017 Министерство культуры
Названы имена лучших библиотекарей и социальных педагогов года - Министерство образования РС(Я)14 декабря с.г. в актовом зале АОУ РС(Я) ДПО «Институт развития образования и повышения квалификации имени С.Н.
15.12.2017 Министерство образования РС(Я)
O Центре спортивной медицины и реабилитации - Министерство спортаВ современном спорте система подготовки спортсменов высокого класса включает в себя множество компонентов, взаимосвязанных между собой.
15.12.2017 Министерство спорта
Соревновательный процесс усовершенствуют – конференция Всероссийской федерации мас-рестлинга - Администрация Правительства и Президента РС(Я)13 декабря в Москве на конференции Всероссийской федерации мас-рестлинга обсудили перспективы развития национального вида спорта.
14.12.2017 Администрация Правительства и Президента РС(Я)
На Кубке мира по мас-рестлингу в Москве сразятся спортсмены из 24 стран - Администрация Правительства и Президента РС(Я)На финальный этап Кубка мира мас-рестлингу заявились спортсмены из 24 стран мира.
14.12.2017 Администрация Правительства и Президента РС(Я)
Айталина Соколова: Указ главы о борьбе с нелегальным бизнесом сократит теневую занятость
Сегодня штрафные санкции за незаконную предпринимательскую деятельность по извлечению прибыли в отношении незарегистрированных должным образом граждан — мизерные.
Газета Якутия
Речпорт и К° без конкретики - Газета Якутия
Речпорт и К° без конкретики
Что заявили новые владельцы ХК "Якутский речной порт" Признаться, идя на брифинг, посвященный теме продажи Холдинговой компании «Якутский речной порт» группе компаний «Старвей»,
Газета Якутия
Историческая память: В Якутске презентовали третье издание справочника о почетных гражданах города
В год 385-летия столицы республики вышло в свет третье издание библиографического справочника «Почетные граждане города Якутска».
Газета Якутия
Виктор Федоров выступил на расширенном заседании Комитета Совета Федерации по экономической политике - Государственное Собрание РС(Я)14 декабря 2017 года на расширенном заседании Комитета Совета Федерации по экономической политике в рамках Дней Республики Саха (Якутия) была организована дискуссия по вопросам преодоления инфраструктурных ограничений ус
15.12.2017 Государственное Собрание РС(Я)
Декады инвалидов в Центре - Министерство труда и социального развития РС(Я)В рамках  Декады инвалидов Центром  «СУВАГ»  г.Нерюнгри был проведен ряд  мероприятий, направленных на раскрытие творческого потенциала  детей с ОВЗ и детей-инвалидов.
15.12.2017 Министерство труда и социального развития РС(Я)
Подведены итоги республиканского конкурса журналистских работ «Творим свою судьбу мы сами» - Министерство труда и социального развития РС(Я)13 декабря в медиа центре Дома печати состоялось подведение итогов республиканского конкурса журналистских работ «Творим свою судьбу мы сами».
15.12.2017 Министерство труда и социального развития РС(Я)
Высший пилотаж мастеров искусств Якутии - Министерство культурыНадо было видеть корзину цветов от правительства Москвы якутским мастерам искусств, которые дали потрясающий концерт в Российском академическом молодежном театре, что в самом центре театральной Москвы.
15.12.2017 Министерство культуры
В Якутии перезагрузят центры занятости населения - Администрация Правительства и Президента РС(Я)В 2018 году в Якутии будет создано три центра деловой активности путем объединения центров занятости населения с учебными центрами.
15.12.2017 Администрация Правительства и Президента РС(Я)
МВД Якутии вернет изъятые драгоценности - ИА SakhaLife.RuВ целях передачи по принадлежности, изъятых в период с 1992 по 2012 годы материальных ценностей (ювелирные изделия и лом ювелирных изделий из драгоценного металла, драгоценные, полудрагоценные камни, иностранная валюта),
15.12.2017 ИА SakhaLife.Ru
Large d25b8381 - Президент РС(Я) Егор Борисов14 ДЕКАБРЯ Глава Республики Саха (Якутия) Егор Борисов принял участие и выступил на сессии Международного дискуссионного клуба «Валдай» «Поворот России на Восток: следующее десятилетие».
15.12.2017 Президент РС(Я) Егор Борисов
Image title - Президент РС(Я) Егор Борисов14 ДЕКАБРЯ Глава Республики Саха (Якутия) Егор Борисов принял участие в расширенном заседании Комитета Совета Федерации ФС РФ по федеративному устройству, региональной политике, местному самоуправлению и делам Севера.
15.12.2017 Президент РС(Я) Егор Борисов